Но так как в стране было очень много подделок и Smirnoff, и Absolut, и Finlandia, а защищенное качество было только у меня, благодаря этому мне удалось за 6 месяцев, стартовав с нуля, стать номером один и обогнать по количеству продаваемой элитной водки премиум-класса все эти мировые бренды вместе взятые. Открыто, честно, легально, делая доброе дело, я зарабатывал каждый день 250—300 тысяч долларов после уплаты налогов. И, удивительно, получал очень много благодарственных писем.

Почему, стартовав с нуля на таком кровавом, переполненном конкуренцией рынке, я смог добиться колоссального успеха? Ответ вы уже знаете — я делал то, что никто до меня не делал.

Первый квас

Конечно, мне хочется рассказать очень много историй. Но, я думаю, достаточно уже тех, рассказанных, чтобы убедить вас, что единственный способ стартовать с нуля — делать то, что до вас никто никогда не делал, не бояться заходить вперед.

Сегодня в каждом магазине России, Украины, Казахстана, Белоруссии вы найдете квас. Но в то время, когда я занимался водкой и другими продуктами защищенного качества, кваса в бутылках никто не продавал. Делали какой-то шмурдяк, подобие кваса, смешивали краску, ароматизаторы, газировали, но пить его было невозможно. Кроме тошноты и рвоты этот напиток ничего не вызывал.

У меня есть очень хороший друг, Игорь Лоцановский, талантливый и порядочный предприниматель мирового масштаба. В то время он владел пятью заводами по розливу воды, разбросанными по всей территории России. Познакомились мы с ним просто: он разливал для нас воду « Владимир Довгань — Защищенное качество» с моим портретом. И вот однажды пьем мы с ним чай, и я предлагаю: «Игорь, а давай сделаем квас? Настоящий вкусный традиционный квас в бутылках ПЭТ. Это будет наш предпринимательский ответ заморской Coca-Cola. Так как Игорь очень творческий, нестандартный, масштабно мыслящий предприниматель, он подхватил мою сумасшедшую идею и приступил к ее реализации.

Кто не связан с пищевой промышленностью, поясню, почему она была совершенно безумной. Дело в том, что квас получается при ферментации бактерий. Квас — продукт работы бактерий. Бактерии перерабатывают сахар и другие ингредиенты и создают специфический, неповторимый вкус живого кваса. А выделяемый при ферментации газ CO2 служит прекрасным дополнением ко вкусу и создает те самые пузырьки и пену, что делает квас еще вкуснее.

Но вот беда, когда бактерии произвели квас, они никуда не деваются, а продолжают переработку дальше, и вкусный квас превращается уже в мерзкий уксус. Как решить эту задачу, никто не знал.

Я уже сказал, что Игорь Лоцановский мыслит нестандартно. Он поехал к шведскому производителю пищевого оборудования Alfa Laval и поставил перед ним задачу, что после достижения необходимого вкуса и качества кваса нужно эти бактерии убить, чтобы они дальше не портили продукт, и от выделяемого газа не взрывались бутылки. Alfa Laval блестяще решила эту сложную задачу, создала уникальное оборудование, которого до этого в мире еще не было. Не буду углубляться в технические подробности, но идея производства первого живого кваса родилась за нашим чаепитием.

Конечно, не все шло гладко. В первых партиях эти бактерии не всегда удавалось убить до конца, и после разлива кваса по бутылкам некоторые из них продолжали плодиться, жить, портить продукт, и самое страшное — выделять газ, что приводило к взрыву наших первых бутылок. Расскажу только два случая.

Как-то приехал к нам в офис дистрибьютор из Новосибирска, бывший врач-хирург, высокий, красивый двухметровый парень.