• Ограничьте салатные топинги. Большой салат может казаться полезным блюдом, но вся эта вкусная «шапка» поверх него может нагрузить вас калориями больше, чем лазанья и фетучини альфредо. Сырная крошка в топинге, орехи в жженом сахаре, бекон, авокадо, сухофрукты и сливочные заправки могут добавить кучу калорий. Сэкономьте 500 калорий или более, ограничившись лишь таким украшением: вкусные низкокалорийные овощи (обжаренный сладкий перец, лук, обжаренный на гриле, или грибы) — и использовав только половину заправки.

• Уксус и цитрусовые фрукты — замечательная замена сливочным соусам практически в любом блюде, и они помогут убрать сотни калорий.

• Кабачок-спагетти и тертые цуккини — отличная замена макаронам, и их вкус зависит от того, что вы в них положите. Вы экономите до 200 калорий на чашку.

• «Доесть все, что на тарелке» — одна из самых плохих привычек, которым нас научили. Прекращайте есть, как только почувствовали сытость, и оставляйте несъеденное «на потом». Только одно это нововведение сэкономит сотни калорий в вашем ежедневном потреблении.

• Чтобы научиться не опустошать свою тарелку, начните оставлять 2–3 кусочка на ней после каждой еды. Они не сделают погоды в снижении калорий, но, научившись не съедать все, вы сможете в целом сократить рацион на сотни калорий.

• Лучший способ ограничить потребление калорий — готовить домашнюю пищу. Тогда вы сможете контролировать ее количество на своей тарелке и экономить уйму калорий.

• Если вам приходится есть высококалорийное блюдо, сначала съедайте с вашей тарелки наиболее богатую полезными нутриентами, но менее калорийную часть блюда. После этого вы, скорее всего, не съедите много высококалорийной пищи.

• Замените стейк низкокалорийной рыбой, например палтусом, чтобы сократить 80 калорий или более на порцию.

• Замените полчашки обжаренного риса на полчашки сваренного на пару коричневого риса, и получится на 100 калорий меньше.

• Если вы не можете жить без картошки фри (427 калорий за среднюю порцию), не жарьте, а запекайте батат для жарки, который будет содержать 100 калорий на порцию. Вы сможете сэкономить почти 300 калорий и получить достаточное количество полезных для мозга веществ.

• Откажитесь от жареной и панированной курицы и перейдите на курицу, приготовленную на гриле или в духовке, вы снизите калорийность порции на 100 калорий.

• Чем меньше пищу готовили, тем она полезнее для мозга. Ешьте овощи сырыми, без масла и сливочных соусов, чтобы избавиться от сотен калорий.

• Используйте для макарон соус маринара вместо альфредо, чтобы убрать 260 калорий, или вместо соуса песто, чтобы убрать 440 калорий на чашку.

• Кладите себе в тарелку меньше пищи, чем хочется. У вас всегда есть возможность положить себе добавку, если вы не наедитесь. Однако вы можете обнаружить, что насытились меньшим количеством еды. С помощью этого трюка вы можете освободиться от сотен калорий.

• Никогда не заказывайте уже заправленный салат. Берите заправку отдельно, чтобы контролировать, сколько вы съели. Вы, скорее всего, снизите калории от заправки вполовину, или даже более, и при этом не потеряете во вкусе. С учетом того, сколько заправки обычно льют в салат в ресторанах, экономия легко может составить несколько сотен калорий.

• Если вы используете для заправки салата оливковое масло и уксус, сначала щедро полейте уксусом, а потом добавьте всего несколько капель оливкового масла. Вы наверняка уменьшите свою трапезу на 100 калорий.

• Готовьте брокколи и спаржу на пару, вместо того чтобы готовить их в 2 столовых ложках сливочного масла, и вы сэкономите 200 калорий.