Евгений Бергер. Очень приятно, Царь! ДобавкиПовелитель Адской Кухни – 9
Глава 1
— Три… Два. Один! ПОЕХАЛИ!!! — крикнул Энтони, и битва началась. Марк быстро вытащил заранее очищенный картофель и вывалил его в сотейник. Оставалось лишь слегка приумножить вкус лосятины и приготовить пюре. Хотя можно было не торопиться. Всё равно арбитры в первую очередь будут оценивать вкус и качество подачи. Но закончить первым очень хотелось! Искандер был хорошим товарищем и могучим соперником. Правда, большинство в этой академии оказались слепцами. А ещё глупыми. Как можно было не разглядеть в Дереке настоящего кулинарного монстра? «Практически состоявшийся бог кулинарного Олимпа»… Да эти слова из уст Энтони звучали, как усмешка! Марк практически с первого дня заметил Искандера и Николая. Вечно неразлучная парочка утёрла нос всем местным студентам. И если поначалу Марка это дико бесило, то теперь же он чувствовал… восхищение! А ещё дикое желание победить. И дело тут было не только в личных хотелках. Марк аккуратно снял крышку с герметичного контейнера. Оттуда потянуло тем самым ароматом, над которым он корпел всю прошлую ночь в своём личном кухне-кабинете. Идеальное мясо лося. Марк томил его при низкой температуре почти семь часов. Терпеливо. Ровно так, как учил отец. В своё время он говорил: «мясо дичи не терпит спешки, оно раскрывается только для того, кто умеет ждать». Тёмные, пропитанные соками волокна распадались от одного прикосновения вилки. Пар поднимался над станцией, закручиваясь в тонкие спирали, и растворялся под высокими сводами Арены Звёзд. Аромат медленно разлетелся в разные стороны, заставляя арбитров и студентов с ближайших к арене мест шумно втягивать воздух носами. — Восхитительно! — торжественно воскликнул Энтони: — Кажется, Господин Пинский решил зачаровать арбитров и зрителей… Ибо я уже полностью во власти его аромата! В этот момент Марк взглянул на Дерека. Тот превратился в настоящую машину. Двигался быстро и уверенно… Иногда казалось, что Царь из совершенно другого мира. Марк пока не мог понять, что именно наводило его на такие мысли? То ли неимоверная скорость… То ли сам стиль, ибо местные так точно не готовили. — Полтора часа, друзья мои! — напомнил Энтони. Точно! Нужно срочно доделать пюре. Руки двигались сами. Соус кипел на медленном огне. Марк внимательно посмотрел на него. Такой густой и рубиновый с яркими нотками ягод и вина. Осталось лишь выровнять вкус… Брусника и красное сухое давали глубину и кислую терпкость, но Марк решил не отклоняться от курса и вновь добавить грейпфрут. Он ввёл тонкие дольки, освобождённые от плёнок, чтобы горьковатая свежесть цитруса разрезала жирную сытость дичи и не дала соусу стать чрезмерно приторным от мёда. Идеально? Да! Теперь точно высший пилотаж. «Ты не имеешь права проиграть!» — голос отца прозвучал в голове так ясно, будто тот стоял за плечом: — «Пинские — непобедимые! В этом суть нашего рода. Как только ты проиграешь — ты сразу сделаешь два шага назад. Все ошибки должны быть учтены до выхода на арену или кухню ресторана. Запомни это! Пока ты в кабинете и тебя никто не видит — можешь творить самые разные глупости. Ничего не бойся! Но как только ты вышел к гостям или арбитрам — ТЫ НЕ ИМЕЕШЬ ПРАВА НА ОШИБКУ!» Марк на секунду прикрыл глаза. Он вспомнил тот вечер в родовом имении Пинских… С хрустальными люстрами, с фотографиями трёх поколений шеф-поваров на стенах… И с воздухом, что был пропитан концентратом безупречной репутации, которая копилась десятилетиями. Отец собрал представителей клана за длинным столом. И при дядях, кузенах, седом деде, чьё слово было законом — положил тяжёлую руку на плечо Марка. |
