Сергей Реминный. Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планетеПредисловие
Читатели не раз говорили мне, что из моих кофейных рассказов им больше всего нравятся те, где я повествую о своих поездках по разным странам. Честно говоря, эти истории мне и самому нравятся — я как будто снова переживаю воспоминания о своих кофейных странствиях… Надеюсь, что и другие мои повествования принесут любителям кофе пользу и новые знания, но, пожалуй, «путевые кофейные заметки» действительно интересны по своей специфике. Во-первых, центральной линией в них всегда остается КОФЕ, и все географические туры рассматриваются через призму и особенности кофейной культуры данной страны.
Во-вторых, в них я всегда стараюсь рассказать что-то интересное и о самой стране, по которой путешествую. И, главное, все изложенное — обязательно нечто уникальное и пережитое лично мной (с авторскими мыслями и фотографиями), а не вычитанное или скопированное в Интернете. Очень надеюсь, что вам понравится эта книга и необычное путешествие в кофейные культуры разных стран… Ну, что, друзья — в путь по кофейному миру нашей планеты?..
1. Кофейная география: РУАНДА
Первая плантация — как первая любовь…
В последнее время эта маленькая страна в Восточной Африке часто появляется на горизонтах кофейных новостей. И мое сердце каждый раз наполняется теплом… Объяснение тому простое: именно Руанда стала страной, в которой я ВПЕРВЫЕ в своей жизни посетил кофейную плантацию.
Было это почти десять лет назад. Тогда целая группа «кофейных миротворцев» из разных стран Европы направилась в составе делегации Европейской Кофейной Ассоциации SCAE в туристическо-кофейную поездку (так называемый «полевой выезд») в «Страну тысячи холмов». В тот год в Руанде праздновали 100-летие выращивания здесь кофе Бурбон — одной из самых качественных арабик в мире. Руанда — миролюбивая страна, а руандийцы — дружелюбный народ, и через какое-то время ты с грустью начинаешь понимать, почему. Просто потому, что они еще не начали терять душу и искренность — то, что цивилизация и бизнес развитых стран начисто вымывает в людях…
Во время поездки нас принимали на уровне правительственной делегации, а перемещения нашей группы по стране каждый день освещались на первом канале национального телевидения. Руанда является бывшей бельгийской колонией, в ходу там французский язык, и так получилось, что из всей делегации только я говорил по-французски. Благодаря этому мои комментарии каждый день маячили по местному ТВ (а жена сразу пошутила, что мне уже и в Африке удалось попиариться…)
Правда, мы прилично уставали от речей на всяких церемониях. Здесь это национальное: сильно любят поразглагольствовать. Что говорить, если даже у президента страны самый короткий спич — 43 минуты. И все — на местном языке, а потом ведь следует перевод ВСЕЙ речи на английский… Руанду можно уверенно назвать одной из самых кофейных стран мира. Ее доля в мировом производстве мала, но доход страны от кофе составляет 2/3 всего национального экспорта. Более высокий показатель имеет только Бурунди — около 70 % экспорта (для примера, в экспорте Бразилии кофе составляет всего 12 %). Так что кофе здесь однозначно является доминирующим продуктом экономики. Пили мы «доминирующий продукт» в основном во время дегустаций. А вот с любимым для европейцев эспрессо были «неувязочки» — на всю страну на момент нашего пребывания там едва набрался бы и пяток эспрессо-кофеварок… Поэтому употребляли мы больше местные напитки: вино из бананов и банановое пиво «gua-gua». |
