Даже если на ПОТРЕБЛЕНИЕ и УТИЛИЗАЦИЮ влияют такие факторы, как физические нагрузки, деятельность эндокринной системы и метаболизм, неизменным остается факт: если ПОТРЕБЛЕНИЕ превосходит УТИЛИЗАЦИЮ, мы набираем вес, и наоборот. Постарайтесь накрепко запомнить это и сосредоточить внимание на основных задачах.

//– Зачем мы едим –//

Ответ очевиден: если мы не будем есть, то умрем от истощения.

Правильно, все мы регулярно пользуемся выражением «умираю с голоду».

Но случалось ли вам садиться за стол с мыслью «Сейчас я буду есть по единственной причине – иначе умру»? В моей жизни был случай, когда я всерьез опасался умереть от жажды, но я не помню ни дня без еды и подозреваю, что это справедливо для большинства жителей цивилизованного мира, за исключением тех, кто намеренно постится по тем или иным причинам (есть и меньшинство – люди, которым до сытости далеко).

Несмотря на то что цель питания – избежать голодной смерти, каждый прием пищи служит некой промежуточной цели: «я привык питаться три раза в день» или «люблю поесть», «обеденный перерыв», или «унюхал вкусный запах», или «надо поесть перед уходом на работу (отъездом, дорогой и т. п.)», или «неудобно отказывать хозяевам», или просто «еда была на столе, ияне устоял».

Мы едим по одной из этих причин или по всем одновременно, трудно разобраться, верно? Неудивительно, что мы набираем лишний вес.

Представьте, если бы та же путаница происходила при заправке автомобиля бензином:

– Дорогая, мне скучно, я немного нервничаю, поэтому сбегаю в гараж, заправлю старую машину.

– Но ты же заправлял ее полчаса назад!

– Знаю, знаю, но я всего на десять минут.

Или вообразите еще более смехотворную ситуацию:

– У меня привычка: каждое воскресенье утром заливать в бак сто литров. Благодаря этому бензин у меня никогда не кончается.

– А если всю неделю ты не пользовался машиной?

– Все равно залью сто литров. Привычка такая. Правда, не всегда удается. Понимаешь, бак рассчитан всего на сто двадцать литров. Обидно смотреть, как дорогущий бензин выплескивается на землю. Да и опасное это занятие. Хозяин гаража недоволен, остальные водители тоже, но я же говорю: такая у меня привычка.

– А что бывает, если за неделю ты израсходуешь больше ста двадцати литров бензина?

– Тогда бензин кончается. Потому я и заливаю бак доверху регулярно, каждое воскресенье!

А теперь вдумайтесь в эти два диалога. Вы абсолютно правы: так не поступил бы даже недотепа, и уж тем более существо, наделенное интеллектом. С автомобилями так не обращаются, но ИМЕННО ТАК МЫ ОТНОСИМСЯ К СВОЕМУ ОРГАНИЗМУ!

Причина, по которой мать-природа наделила нас способностью питаться, мало чем отличается от причин, которыми руководствовался производитель автомобиля. Если не заправлять машину бензином и не поддерживать его уровень в баке, ездить она не будет. Если мы не станем питаться, мы умрем.

Яне рассчитываю, что в дальнейшем вы будете садиться на диету с этой мыслью. Прошу лишь об одном: признать, что единственной целью матери– природы было заставить нас есть с целью выживания. К счастью, процесс питания приятен, а его единственное назначение – обеспечить организм топливом и расходными материалами.

Вы регулярно заливаете в бак сорок литров бензина – трижды в неделю, независимо от того, полон бак или пуст? Разумеется, нет! Если ваша машина расходует около ста литров в неделю, у вас, наверное, образовалась привычка пополнять запасы бензина в зависимости от его расхода. Но если вы целую неделю не пользовались машиной, вряд ли вы упрямо закачиваете бензин в бак и смотрите, как он выливается на землю. Об этом даже думать смешно. Тем не менее именно так мы и поступаем, когда питаемся! Большинство людей имеют привычку потреблять определенное количество еды трижды в день – независимо от расходуемой энергии.