Чай с вареньем

Вторник

Завтрак

Гречневая каша

Отварите согласно инструкции на упаковке гречневую крупу. Для аромата крупу можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Обжарьте на растительном масле 2 мелко нарезанные луковицы и смешайте их с гречневой кашей.

Чай с медом

Обед

Суп грибной

Замочите на ночь ½ стакана сухих грибов. Утром воду слейте, грибы промойте, измельчите и отварите в 2 л подсоленной воды до полной готовности. Добавьте в суп 2 крупные картофелины, отварите их до мягкости, растолките толкушкой. На сухой сковороде обжарьте до светло-коричневого цвета 2 ст. л. вермишели, заложите вермишель в суп, проварите 3–4 минуты. Суп украсьте свежей петрушкой.

Рис с перцем и морковью

Отварите 1 стакан риса и посолите, как обычно. На растительном масле обжарьте 1–2 нарезанных сладких перца и 1 крупную натертую морковь. Пассеруйте овощи 5–8 минут, помешивая. Добавьте к ним отварной рис, соль и приправы по вкусу, перемешайте и потомите на слабом огне еще 5 минут.

Салат из моркови с яблоком

Компот из сухофруктов

Ужин

Картофель с брокколи

Приготовьте брокколи на пару (примерно 12 минут, до легкого прокалывания вилкой), посолите, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Отварной картофель разомните толкушкой и выложите поверх брокколи. Дайте овощам «подышать другу другом» и подавайте.

Винегрет

Готовьте любым любимым способом. Вместо заправки из масла можно использовать заправку из постного фасолевого майонеза.

Чай с мармеладом

Заварите хороший черный чай, разбавьте его в чашках кипятком и опустите в чашки нарезанный ломтиками фруктовый мармелад.

Среда

Завтрак

Геркулес на воде с изюмом

Для приготовления этой каши можно использовать соевое молоко или сухую детскую смесь, не содержащую лактозы. На 4 стакана жидкости добавьте 1 стакан геркулеса, хорошо разварите. Через 5 минут после начала кипения каши добавьте в нее ⅔ стакана изюма.

Чай, тосты с вареньем

Обед

Борщ постный

Этот борщ будем варить на консервированной белой фасоли. Разбавьте 2 банки фасоли вместе с жидкостью 3 л кипяченой воды. После закипания добавьте 1 крупную нарезанную свеклу и 1 крупную нарезанную морковь. Через 15 минут добавьте 5 клубней картофеля, нарезанного брусочками. Приготовьте заправку: на растительном масле обжарьте 1 нарезанную луковицу, 2 ст. л. с горкой томатной пасты, 1 ст. л. пшеничной муки. Разбавьте заправку жидкостью из борща, доведите до кипения и перелейте в кастрюлю. Нашинкованную капусту, примерно 2 горсти, добавьте в борщ, когда картофель станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте измельченный лавровый лист и раздавленный в ступке черный перец горошком, скорректируйте вкус борща лимонным соком, сахаром и солью. В конце варки добавьте гость рубленого свежего укропа и 4 измельченных зубчика чеснока. Доведите борщ до кипения еще раз и снимите с огня.

Гречневая каша с грибами

Свежие шампиньоны обжарьте на растительном масле с луком. Всыпьте в сковороду 1 стакан гречневой крупы, посолите, поперчите, влейте 3 стакана кипятка и упарьте кашу до готовности под крышкой.

Кисель

Используйте любые замороженные ягоды в пропорции на 2 стакана ягод – 3 л воды. Отваривайте 5 минут. В миске разведите 3 ст. л. крахмала и 3 ст. л. сахара в ⅔ стакана воды. Влейте крахмальную жидкость струйкой в кипящий ягодный отвар и доведите до кипения.

Ужин

Картофель печеный

Салат

Листья салата, отварная или консервированная красная фасоль, красный лук, предварительно ошпаренный кипятком или замаринованный, кинза, грецкий орех, растительное масло.