|
А у меня в планах, через месяц после открытия гастро паба, добавить к ресторанному, гостиничный бизнес, два хостела приличных открыть. И мини пекарни при хостелах. Хотя… А малыш мне чем помешает? В кенгуру засунул, повесил на себя и вперед! Это если один ребенок, а если несколько? У Ваньки есть брат близнец… И на несколько можно кенгуру заказать! На три точно, один малыш в центре, два по бокам. Машину всё равно менять собиралась, куплю минивэн. Всем места хватит! Если такая задержка не сбой цикла, а беременность, нужно будет точно узнать количество детей и ускоренно начинать подстраиваться под новые реалии.
Подрулив к южному входу в Экспоцентр, я окончательно успокоилась. Вечером куплю тесты и отсюда будем плясать. Подтвердится беременность, запишусь к гинекологу. Нет, не так, сбой цикла исключен, тесты покупать не буду, сразу к гинекологу. Уточнять количество детей. Придя с собой к соглашению, в великолепном настроении пошагала по павильону в поисках нужного мне стенда. В компании, поставляющей из Италии оборудование для выпечки хлебобулочных изделий, мой одноклассник – Сашка Машков трудится, к нему то я собственно, и приехала, он мне печки с хорошей скидкой пообещал. Стенд итальянцев нашелся быстро, метров пять до него оставалось из за белой пластиковой стенки мне навстречу выскочил сам Машков. – Милка! Привет, ты, как всегда, пунктуальная! У нас как раз тесто подошло, в работе тебе агрегаты покажем. Мил, у тебя у нового кафе локация рядом с рестораном Салтыкова? Ты не подскажешь, как его ресторан называется? что то морское наверно? Я не удивилась, что Сашка фамилию Салтыков знает, ресторанный мир тесен, а фамилия Ванькина, как ни крути, практически бренд. – Название, постараюсь вспомнить… А тебе зачем? – Мил, ты не поверишь, дом Салтыкова заказал у шведов кучу умного оборудования, шеф повар из этого рыбного ресторана приехал еще какой то дозаказ сделать, чтобы хозяин все сразу оплатил. Короче, не суть, шеф Салтыковский должен дать интервью, ну чисто рекламное, немного о концепции, о предпочтениях и трендах в текущем сезоне. Интервьюирует тетка какая то нервная, мне ее даже жалко, мало того, что эта звезда в колпаке по русски очень плохо говорит, так он еще и забыл, как ресторан называется, в который его за бешеные деньги наняли. – Так, а где это чудо интервьюируют? – У меня от Сашкиной трескотни как то мозги сплющились, высмотрела кулер с водой, пошла себе стаканчик налить. – Через два стенда, в первой переговорной. Мил, вспомни, как ресторан называется, я сбегаю, подскажу. Шеф почему то не хочет владельцу заведения позвонить, уточнить название. – Вспомнила! "Рыбий глаз"! Напиши на бумажке на всякий случай. Ресторан высокой кухни – "Рыбий глаз". Саш! Намекни, пожалуйста, журналистке, пусть она как нибудь вскользь меня упомянет. Ну там например: спасибо за помощь владелице "Милой Милы", без нее бы мы никогда не узнали про "Рыбий глаз". – Попрошу конечно, попытка не пытка, пойду бумажку отдам, ну и название… Сашка быстро пошагал вперед, к переговорным…я присела за синий пластиковый стол, потягивала тепловатую воду, представляла Ванькину физиономию… Когда интервью своего французского шеф повара увидит… Молодец журналистка! Ума не хватило, в интернете название нового рыбного ресторана Ресторанного дома Салтыкова, посмотреть. *** Мила/ Итальянское чудо техники автоматически поднимает гастроемкость с подготовленными шариками дрожжевого теста из расстоечного отсека наверх, непосредственно в камеру конвектомата. Шикарно, пекарю не придется лишний раз спину гнуть и температурный режим не собьется, дверцу не нужно открывать, чтобы переместить булочки, – отмечаю про себя внимательно наблюдая за процессом: температура на панели замерла на необходимых ста шестидесяти пяти градусах, включается конвекция… – Саш, тип парообразования инжекторный? – Естественно. |
