6. Подавать горячим.

Количество порций: 8

Количество калорий на порцию: 209

Ингредиенты, укрепляющие мозг

Лучшие продукты для мозга: индейка, помидоры, сладкий перец, фасоль/бобы, кокосовое масло.

Продукты хорошего настроения: белок (индейка), бобы.

Продукты для ума: индейка, помидоры, красный сладкий перец, фасоль/бобы.

Полезные для мозга специи: чеснок.

Тушеный ягненок в пряном соусе «Лабиан Роуз»

Ингредиенты:

• 1/2 чашки ячменя (перловки)

• 1/4 ч. ложки каменной соли

• 1/4 ч. ложки перца

• 1/2 ч. ложки корицы

• 1 ст. ложка рафинированного кокосового масла

• 1/2 небольшой луковицы, порезать

• 340 г постного мяса ягненка (свободного выпаса, без антибиотиков и гормонов), порезать на маленькие кусочки

• банка (800 г) порезанных кубиками помидоров

• 1/4 ч. ложки перца

• 2 чашки свежей зеленой стручковой фасоли, резаной

• 2 ст. ложки жареных кедровых орешков (по желанию)

Приготовление:

1. Залить ячмень (перловку) одной чашкой кипящей воды. Добавить соль, перец и корицу. Варить, сколько указано на упаковке — приблизительно 30–45 минут.

2. В сковороде среднего величины разогреть кокосовое масло на умеренном огне. Положить лук и обжаривать в течение минуты.

3. Добавить мясо. Жарить, пока мясо не приобретет легкий коричневый оттенок, — приблизительно 5 минут.

4. Положить помидоры и перец. Тушить на медленном огне 15 минут.

5. Добавить зеленую фасоль и тушить еще 5 минут.

6. Разложить перловку по тарелкам и выложить сверху мясо в соусе.

7. По желанию можно посыпать кедровыми орешками.

Количество порций: 4

Количество калорий на порцию: 350

Ингредиенты, укрепляющие мозг

Лучшие продукты для мозга: помидоры, ячмень, кокосовое масло.

Продукты хорошего настроения: ягненок (постное мясо/протеин), орехи.

Продукты для ума: ячмень, кедровые орехи, помидоры.

Полезные для мозга специи: корица.

Десерты

Черничное мороженое

Ингредиенты:

• 450 г замороженной черники

• 230 г кокосового йогурта

• 10 капель стевии, простой или со вкусом ванили

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

2. Выложите в креманки и подавайте холодным.

Количество порций: 2

Количество калорий на порцию: 97

Ингредиенты, укрепляющие мозг

Лучшие продукты для мозга: черника, йогурт

Продукты хорошего настроения: белок (в йогурте).

Продукты для ума: черника.

Искрящийся шербет без сахара

Ингредиенты:

• цедра и сок 1 лимона

• 1/2 чашки свежей клубники, порезанной ломтиками

• 1/2 чашки свежей малины

• 1 чашка свежей черники

• 5–10 капель стевии со вкусом ванили, по вкусу

• Кокосовая стружка для топинга (по желанию)

Приготовление:

1. Положить в блендер цедру лимона, залить лимонный сок, добавить клубнику, малину и чернику.