|
3. Готовить филе в гриле приблизительно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет расслаиваться, когда пробуешь ее вилкой. 4. Подавать в цельнозерновой булочке с ананасовой сальсой. Количество порций: 4 Количество калорий на порцию: 350
Ингредиенты, укрепляющие мозг Лучшие продукты для мозга: красный сладкий перец, кокосовое масло. Продукты хорошего настроения: морепродукты. Продукты для ума: цельнозерновой хлеб, красный сладкий перец.
Лосось на гриле от Джи-Ти
Ингредиенты: • 4 ломтика лимона • 1/2 красного и 1/2 желтого сладкого перца • лук, порезанный кольцами, по вкусу • кусок филе лосося (около 85 г) • лимонный перец, по вкусу • каменная соль, по вкусу
Приготовление: 1. Положить ломтики лимона, сладкий перец и лук на кусок фольги. Сверху — рыбу. 2. Сделать из фольги неплотный «конверт» и «запечатать» его. 3. Положить на гриль при среднем огне или в духовку при 190 °C и запекать до готовности, около 20 минут. 4. Посолить, посыпать лимонным перцем и подавать. Количество порций: 1 Количество калорий на порцию: 200
Ингредиенты, укрепляющие мозг Лучшие продукты для мозга: лосось, лимон, красный и желтый сладкий перец. Продукты хорошего настроения: лосось, лимон. Продукты для ума: лосось, красный сладкий перец.
Чили с индейкой «Здоровье»
Ингредиенты: • 1 ст. ложка рафинированного кокосового масла • 450 г постного фарша индейки (лучше — от птиц свободного выгула, без гормонов) • 1 чашка измельченного репчатого лука • 3 зубчика измельченного чеснока • 1 перец халапеньо (по желанию) • 1 ч. ложка молотого чили • банка (113 г) чили-перцев «Ortega» • 1 ст. ложка измельченного свежего орегано • 1 ч. ложка семян зиры • 1–2 ч. ложки каменной соли • 3 чашки порезанных кубиками помидоров, свежих или консервированных (без добавления соли) • 2 чашки куриного или овощного бульона • 1 чашка порезанного сладкого перца • 1/2 чашки порезанного цуккини • 2 чашки порезанного сельдерея • 2 чашки вареной красной фасоли • 1 чашка вареных гиацинтовых бобов или нута
Приготовление: 1. В большой кастрюле или сотейнике обжарить на медленном огне мясо индейки в кокосовом масле. Раскрошить фарш индейки, чтобы его частички были как можно меньше. Добавить лук и помешивать в течение 2 минут. 2. Положить чеснок, халапеньо (если надо), молотый чили, чили-перцы, орегано, семена зиры, каменную соль и помидоры. Тщательно перемешать, пока специи хорошо не смешаются с мясом. 3. Добавить бульон. 4. Выложить 2 чашки смеси чили из кастрюли. Засыпать одну чашку в блендер, добавить 1/2 чашки резаного сладкого перца, цуккини и сельдерея и сделать пюре. Затем влить пюре обратно в смесь, оставшуюся в кастрюле. Проделать то же самое со второй отложенной чашкой смеси. (Овощное пюре не только придаст вкус блюду, но и привнесет клетчатку и витамины без лишней тепловой обработки.) 5. Положить красную фасоль и гиацинтовые бобы. Тщательно размешать и прогреть на среднеслабом огне около 5 минут. |
