|
Учимся разбираться в рыбе: Классификация промысловой рыбы, виды рыб по семействам, особенности выбора рыбы в магазине и на рынке, интересные рецепты
Уха «Алупкинская» Сборная рыбная солянка Треска по-марсельски Кефаль по-балатонски Миндально-лососёвая поэма «Языкатые» зразы Форель с кедровыми орешками Рыбный каталонский перец Студенческая камбала Камбала по-французски Навага с овощами и домашним сыром по-гречески Судак по-неаполитански Запорожский саламур Палтус по-итальянски Селёдка фирменная «Осло»
Особенности выбора морепродуктов и интересные рецепты Креветки под чесночно-сухарным панцирем Кальмар праздничный (большое блюдо) Салат из натурального краба «Экзотика» Натуральный салат из креветок Плоттер из морепродуктов под соусом ромулад Гребешки с морским окунем и гремолатой Кальмары в тайском стиле со сладким перцем и базиликом Пад-Тай с креветками Вертероз – зелёно-розовый салат с креветками Английский кукурузный суп с морепродуктами
Учимся разбираться в овощах, фруктах и зелени, учимся готовить без потери витаминов Польский кабачковый рулет с грибами Еврейский кугель Французский летний гратен под соусом бешамель Печёный картофель по-бишкекски с чесноком и горчицей Хэшбраун по-американски Румынский борщок из баклажан и чернослива Марокканские голубцы с баклажанами Праздничная запечённая капуста по-силезски Капустный пирог «Лентяйка» Вкусные котлеты из цветной капусты Грузинский тёплый салат из печёных овощей Молдавское картофельное жаркое с куриными сердечками и солеными огурцами
Учимся разбираться в яйцах и молочных продуктах, некоторые необычные рецепты Запеканка из яиц и сёмги «Крутые перцы» – мексиканский завтрак Завтрак доктора Пармантье Тосканский сырно-кабачковый пирог Творожные рогалики из детства Творожная слойка Фирменный «Метельский» сырник-запеканка Салат сырный, советский Закуска из сыра в пивном кляре Кинель-бонн-фам Американская страта
Учимся выбирать бакалейные «припасы» и готовить «привычные» продукты необычно и вкусно Боболадьи Пшенный королевский пудинг Гречневая рассыпуха с грибами Пшённая запеканка с тыквой и яблоками Сухое лобио Монастырская перловка с грибами и зеленью Кабачково-чечевичные «сундучки» Деликатесный салат из булгура по-средиземноморски Ригатони с зелёным хрустом Сложносоченённая паста с курицей. Заключение |
