Но есть и хорошие новости, правда. Наше тело обладает потрясающими возможностями приспосабливаться, абсолютной готовностью меняться и совершенствоваться. Я еще не видел человека, который был бы не способен значительно усовершенствовать то, что ему дано природой, если он хочет этого и достаточно усердно над этим работает”.

Исправьте свою историю о питании

“Когда в крови накапливается много глюкозы, на помощь спешит инсулин, который очищает систему от излишней глюкозы. Этот процесс занимает около двух часов. В течение этого времени человек становится вялым. Между тем можно оставаться гораздо более деятельным, если избегать пищи и размеров порций, которые вызывают такие всплески и падения уровня глюкозы”.

“Потребность в энергии сильно возрастает два раза в день: после пробуждения и во время занятий физическими упражнениями. <…>

В обоих перечисленных случаях ваша потребность в адекватном “топливе” является критически важной. Это “топливо” должно поступать в форме пищи, правильной пищи”.

“Есть вещи в вопросе питания, которые не поддаются обсуждению. Ваш организм не может сейчас функционировать на “топливе”, которое вы обещаете предоставить позже. Вся сила воли в мире не сможет преодолеть потребность клеток в глюкозе; если хотите, у тела есть свой собственный разум. Так как очень многие питаются, мало заботясь о балансе питательных веществ, их мышление оккупировано всеми типами странных рассуждений:

“Я сегодня занимался спортом, поэтому я могу съесть большой кусок пирога, так как я уже сжег эти калории”.

“Я переел за обедом, поэтому в оставшуюся часть дня я не проглочу больше ни единой калории”.

“Я сегодня пропустил обед, поэтому могу съесть больше за ужином”.

Так не получится.

Чем более богатая и сбалансированная у вас диета, тем больше сил у вас будет, тем лучше вы будете работать. Следовательно, чтобы эффективно действовать, необходимы значительные вложения. Будь то ваше тело или банковский счет, вы не можете забрать оттуда что-то, если вы туда ничего еще не положили.

— Всегда ешьте в течение часа после пробуждения.

— Съедайте что-то богатое углеводами за два часа до и после занятий спортом.

То, что вы едите и когда, либо увеличивает, либо снижает вашу работоспособность. От этого факта никуда не деться”.

“Вот так искажается наша история о питании. Мы начинаем поглощать слишком много “топлива”. Или плохого “топлива”. Или в неправильное время. Или мы едим на бегу, жуя и проглатывая так быстро, что даже не понимаем, сколько именно “топлива” нам требуется (забудьте об идее наслаждения пищей)”.

“Чтобы исправить свою историю о питании, мы должны научиться питаться стратегически. Это не всегда просто. Практически в каждом американском ресторане подают порции, которые насытили бы троих”.

Начните снова сами решать, когда есть и зачем

“Если вы слишком долго обходитесь без еды или едите слишком много пищи с высоким гликемическим индексом (сладости, газированные напитки, определенные спортивные напитки и практически все белое — булки, макароны, рис, рисовые лепешки), вы почувствуете всплеск глюкозы/инсулина, из-за которых колеблется ваш уровень энергии. После четырех часов без еды вы почувствуете нехватку энергии независимо от того, сколько калорий вы потребили за последний прием пищи. <…>

Вы должны есть каждые два-четыре часа, за исключением того времени, когда спите.