|
Правда ● Баклажаны полезно есть худеющим. Несмотря на то что баклажан на вкус кажется немного маслянистым, он один из самых низкокалорийных овощей – всего 24 ккал на 100 г. При этом он вызывает ощущение сытости. Но стоит помнить о том, что баклажаны сильно впитывают в себя жир во время готовки. Поэтому худеющим не стоит жарить баклажаны. ● Баклажаны снижают уровень холестерина в крови. Баклажаны содержат пищевые волокна, большинство из которых представлены пектином. Пектин связывает жиры в желудочно-кишечном тракте и выводит их из организма. ● Баклажаны полезны при отеках. Баклажаны содержат калий, который выводит лишнюю жидкость из организма, уменьшая нагрузку на сердце и снижая повышенное артериальное давление.
Как люди обычно едят баклажаны? Жарят, добавляют в лечо и рагу, делают из них закуски. А еще существует замечательный рецепт торта из баклажанов. Баклажаны – 3 шт. Яйцо – 3 шт. Йогурт – 250 г Чеснок – 2 зубчика Помидор – 4 шт. Мука – 2 ст. л. Сода – 0,5 ч. л. Зелень Уксус Соль Баклажаны натереть на терке, добавить к ним яйца, муку, соду, гашенную уксусом. Из полученной смеси выпечь коржи. Йогурт смешать с давленым чесноком и рубленой зеленью. Помидоры порезать тонкими кружками. Выложить слоями: корж, соус, помидоры. Собранный торт оставить настаиваться на ночь в холодильнике.
Болгарский перец
Перец желтый
Состав → Количество → РСП Вода → 92,0 г → 0% Жиры → 0,2 г → 0% Белки → 1,0 г → 2% Углеводы → 5,4 г → 2% Пищевые волокна → 0,9 г → 5% Витамин С → 183,5 мг → 204% Медь → 0,11 мг → 11% Энергетическая ценность – 27 ккал
Перец зеленый
Состав → Количество → РСП Вода → 94,0 г → 0% Жиры → 0,2 г → 0% Белки → 0,9 г → 1% Углеводы → 2,9 г → 1% Пищевые волокна → 1,7 г → 9% Витамин В6 → 0,22 мг → 11% Витамин С → 80,4 мг → 89% Медь → 0,11 мг → 11% Энергетическая ценность – 20 ккал
Перец красный
Состав → Количество → РСП Вода → 91,0 г → 0% Жиры → 0,1 г → 0% Белки → 1,3 г → 2% Углеводы → 4,9 г → 2% Пищевые волокна → 1,9 г → 10% Витамин А → 125 мкг → 14% Бета-каротин → 1500 мкг → 30% Витамин В6 → 0,5 мг → 25% Витамин С → 200 мг → 222% Кобальт → 3 мкг → 30% Медь → 0,1 мг → 10% Хром → 6 мкг → 12% Энергетическая ценность – 26 ккал Как видно из представленного состава, красный болгарский перец имеет гораздо больше полезных свойств, чем его желтый и зеленый собратья. Он содержит большее количество клетчатки, витамина В<sub>6</sub>, а главное – витамина С – больше двух суточных норм! Также красный болгарский перец содержит хром. Изначально «болгарский» перец рос только в Южной Америке, а название получил благодаря болгарским селекционерам, которые вывели крупные сладкие сорта. При термообработке болгарский перец теряет практически 70 % полезных веществ. |
