Вынимаем, охлаждаем и ставим в холодильник на сутки. Лучше всего охлаждать террин в прессе: поставить сверху деревянную доску с утяжелителем.

7. Гарнир: Тыква, запеченная в медеPotimarron rôti au miel

Очень простой рецепт, раскрывающий все ароматы тыквы, идеально сочетается с мясом на гриле, белым мясом и утиной грудкой.

Ингредиенты:

• 1 тыква (от 1 до 1,5 кг)

• 8–10 зубчиков чеснока

• 2 ст. л. жидкого меда

• 2 ст. л. оливкового м