Сыр порезать мелкими кубиками.

На блюдо выложить слоями: куриное филе, слой мякоти помело, сыр, морковь, яйца, яблоки. Каждый слой смазывать майонезом. Закончить слоем яиц. Посыпать мелкопорезанным зеленым луком.

Салат с капустой и сельдереем

150 г белокочанной капусты,

15 грецких орехов,

1 стакан натурального йогурта некислого,

1/4 стакана молока,

0,5 стакана измельченных грецких орехов,

1 яблоко,

1 стебель сельдерея,

перец, соль

Капусту очень тонко нашинковать, подсолить и слегка помять руками.

От кожицы очистить яблоко, на крупной терке его натереть.

Тонкими кружками поперек нарезать стебли сельдерея.

Капусту, яблоко, сельдерей смешать.

Смешать йогурт и молоко, добавить измельченные грецкие орехи, поперчить и посолить соус, перемешать, заправить им салат.

Салат с грецкими орехами

300 г яблок,

ядра десяти грецких орехов,

200 г моркови,

растительное масло, соль

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Ядра орехов ошпарить кипятком, воду слить. Ядра нарезать некрупными кусочками.

Все смешать, посолить, заправить маслом, украсить зеленым салатом.

Салат Вальдорф

2 средних яблока,

250 г стеблей сельдерея,

100 г очищенных грецких орехов,

2 столовых ложки лимонного сока,

4 столовых ложки сливок,

4 столовых ложки майонеза,

черный и душистый молотый перец, соль

Стебли сельдерея очистить от верхней кожицы и нарезать тонкой соломкой.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить.

Все ингредиенты перемешать.

Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем. Заправить салат и поставить на 2 ч в холодильник.

Салат с редькой и яблоком

300г редьки,

200 г моркови,

200 г яблок,

50 г чеснока,

1\2 лимона,

соль

Очищенные редьку и морковь натереть на мелкой терке. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и соединить с овощами. В Полученную смесь добавить растертый чеснок, цедру лимона и влить лимонный сок. Перемешать и посолить.

Яблоки в супе

Картофельный суп с яблоком и пореем

1 л бульона или воды,

650 г картофеля,

200 г яблок,

100г моркови,

130 г лука порея,

2 столовых ложки сливочного масла,

1 чайных ложки молотого тмина,

перец черный, зелень петрушки и укропа, сметана, соль

Бульон (овощной, мясной или воду) поставить на огонь.

Очищенный картофель порезать кубиками. Лук порей тщательно промыть и порезать. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Лук и морковь обжарить на сливочном масле 3 5 минут.

В кипящий бульон положить картофель, посолить, варить 5 минут.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

К картофелю добавить яблоко, обжаренные лук и морковь, тмин, перец, соль.

Варить картофельный суп с яблоком и пореем еще пять минут.

Огонь выключить, в суп добавить рубленую зелень и дать супу настояться под крышкой. Подавать к столу суп со сметаной.

Мясной суп с яблоками

1 л мясного бульона,

200 г мякоти баранины,

1 зеленое яблоко,

40 г чернослива,

1чайная ложка томатной пасты,

3 столовых ложки растительного масла,

1 репчатая луковица,

молотый черный перец, соль

Для бульона: 1,5 кг мяса с костями, лавровый лист, перец горошком

Сварить бульон из мяса с костью (варить не менее 2х часов).