С напитками — та же история. Современный человек пьет не потому, что испытывает жажду (тогда он пил бы простую воду), а потому, что газировка «вкусненькая». Ну да, сладенькая (вреднее не придумаешь), с пузырьками (раздражают пищеварительный тракт и возбуждают совершенно ненужный аппетит), привлекательными красителями (зачем они нашему организму?), ароматизаторами и так далее, и тому подобное. Зато «это же так вкусно», да.

Кстати, любопытно, что, даже переедая, мы получаем далеко не все необходимые нам вещества — просто потому, что в обычной пище их катастрофически не хватает.

Многие уверены, что «полезное — невкусно», а вкусы «запрограммированы от природы». Поэтому и переходить на здоровое питание (о ужас! всю жизнь есть невкусное!) им не хочется. Так вот, ничего подобного! Вспомните пословицу «Голод — лучший повар». На самом деле автор этого высказывания — все тот же мудрый Сократ — сформулировал свою мысль еще точнее: «Голод — лучший соус (приправа)» («Cibi condimentum fames est») — эту фразу иногда даже называют «кулинарным законом Сократа»). Великий мудрец почти две с половиной тысячи лет назад метко подметил: голодному человеку вкусно все. Если невкусно — значит, либо пища несвежая, либо человек не голодный.

И, наконец, третья причина переедания — возрастная. Обмен веществ с возрастом замедляется. Да, организм можно «расшевелить» физической активностью (и нужно, если мы хотим оставаться молодыми), но естественная скорость метаболических процессов снижается с каждым прожитым годом. Это означает, что и энергии, и вообще питательных веществ в сорок (пятьдесят, шестьдесят, семьдесят) лет нужно все меньше и меньше — гораздо меньше, чем в двадцать. Но большинство людей продолжают есть столько же, сколько в молодости. В результате — лишний вес, незаметно переходящий в ожирение и прочие сопутствующие болезни.

— Ну их, эти конфеты. — Лена сама отодвинула вазочку подальше. — Так что ты там говорила про полезные продукты? Поможешь мне составить меню?

— Систему питания? Конечно. — Я улыбнулась.

Мы просидели над составлением системы питания еще полчаса, после чего Лена ушла, бережно унося в сумочке исписанный листочек. Она выглядела гораздо лучше, чем еще час тому назад. В ее глазах наконец появился огонек, а это позволяло надеяться на позитивные перемены.

Желающий что-то сделать — ищет способ, нежелающий — причину

Другая моя подруга, Наташа, заглянула ко мне в кабинет, когда я пыталась прийти в себя после очень тяжелого рабочего дня, и буквально с порога начала охать и ахать:

— О, какая ты стройненькая! Еще похудела, да? И кожа совсем не обвисла! Прямо чудо какое-то! А у меня ничего не получается, стараюсь, стараюсь… Я тоже хочу как ты! — восклицала она, с явным удовольствием облизывая порцию пломбира.

Я обычно стараюсь не пугать людей негативом — учиться быть здоровым надо с удовольствием! — но тут не выдержала. От усталости, должно быть.

«Старается» она! Мне вспомнились вечные Наташины «это генетика, у меня в роду все крупные», «не могу без сладкого», «у меня стресс», «надо же себя побаловать», «вот с понедельника», «эх, опять сорвалась» и даже «от диеты голова кружится и кожа может обвиснуть».