Крупными наследственными землевладельцами в Валахии являлись бояре. Основную часть крестьянства составляли свободные крестьяне, но в XIV веке их число заметно сокращается. Появляется новый слой — дворяне. Это были люди, получившие землю за службу.

Процесс превращения Валахии и Молдавии в централизованные государства проходил очень сложно. Эти государства окружали сильные соседи, стремившиеся расширить свои границы за их счет. Молдавия испытала почти столетнее татаро-монгольское иго, а затем вместе с Валахией находилась под постоянной угрозой нападения со стороны Венгрии и Польши. Господарь, стоявший во главе каждого из этих княжеств, во всех вопросах должен был считаться с мнением бояр. В руках великих бояр находились все высшие правительственные органы. Они же избирались на высшие должностные посты государства.

Власть венгерской короны в Трансильвании была значительно ограничена широкими привилегиями крупных феодалов и католической церкви. Трансильванский воевода, являвшийся наместником венгерского короля, фактически был полностью подчинен дворянскому сейму.

Укрепление в Валахии централизованной княжеской власти происходило в сложной обстановке. Существовала постоянная угроза нападения Османской империи. В поисках союзников Валахия сблизилась с Польшей, а затем заключила договор с венгерским королем Сигизмундом, направленный против турок. В 1394 году господарь Мирче Старый нанес туркам серьезное поражение, однако войска Османской империи все равно заняли Валахию. И хотя объединенные силы валашских и венгерских войск изгнали затем турок из княжества, угроза нового турецкого нашествия заставила Мирчу стать вассалом турецкого султана. В борьбе против Османской империи укреплялись связи Валахии, Молдавии и Трансильвании. Так в 1444 году валашские войска участвовали в битве против турок на стороне трансильванского воеводы Яноша Хуньяди.

Дальнейшее укрепление княжеской власти происходило

и в Молдавии. Был проведен ряд мер по усилению государственного аппарата, упорядочена фискальная система, усилена армия. В 1457 году на Молдавский престол вступил Стефан III, который решительно выступал против сепаратистских стремлений молдавской знати. Сломив сопротивление великих бояр, Стефан III добился почти неограниченной власти в княжестве.

Значительных успехов добился Стефан III и на международной арене. В борьбе с турками он заручился поддержкой Польши, а после победы над вторгшимся в Молдавию венгерским королем Матвеем Корвином, заключил выгодный для Молдавии мир. Война с турками шла с переменным успехом. Положение осложнялось тем, что польский король нарушил договор и стал готовиться к нападению на Молдавию. В этих условиях Стефан III заключил мир с турками, что дало ему возможность подготовиться к нападению Польши. В 1497 году состоялось сражение, в котором польское войско было уничтожено. Через два года Молдавия и Польша заключили мир.

С XV века в Молдавии уже существует летописание. Оно велось на церковнославянском, молдавском и частично на греческом языках. В разных летописях проблема борьбы за независимость отражалась по-разному. Анонимные летописи середины XV века были написаны по заданию господарей с позиций строго провиденциализма. Идеи национально-освободительной борьбы в них полностью отсутствуют.

С другой стороны, в летописях Г. Уреке, посвященных событиям 1359—1592 года, отражается идеология крупного боярства. В них выражены антитурецкие настроения и заметны первые ростки гуманистических воззрений.

Созданию молдавской письменной литературы предшествовало богатое устное народное творчество — календарная и семейная обрядовая поэзия, сказки и героический эпос, исторические песни и народные легенды, пословицы и поговорки, лирические песни и баллады.