|
В своих исследованиях семейный врач и сертифицированный диетолог Эллин Сэттер подчеркивает, что у людей, которые «относятся к еде позитивно, придерживаются комфортного, гибкого плана питания и употребляют достаточное количество вкусной и питательной пищи, лучше работает система пищеварения, ниже индекс массы тела, они больше нравятся себе, более здоровы, активны и лучше спят»<sup>, </sup>.
Родительский пример Исследования показывают, что привычки в еде детей полностью отражают привычки в еде родителей. В семьях, где родители едят много овощей и фруктов, дети поступают так же<sup></sup>. Но пример родителей может оказаться и отрицательным. Ограничения в приеме пищи, использование сладостей в качестве поощрения или же одобрение только здоровой пищи может иметь неприятные последствия со временем и привести к нежелательным результатам. Например, в ходе одного известного исследования было обнаружено, что дошкольники, которых поощряли за хорошее поведение сладостями, демонстрировали гораздо более сильное пристрастие к сладкому<sup></sup>. Другие исследования показывают, что дети, которых мотивируют есть определенные продукты (например, овощи), в меньшей степени склонны любить еду, за которую получают награду<sup>, </sup>.
Многие родители в Америке невероятно озабочены тем, что едят их дети. И хотя контролировать это довольно проблематично, все же это вгоняет родителей в настоящий стресс. Согласно опросу двух тысяч американцев, самое напряженное время дня для родителей — время еды, особенно завтраки и ужины. Родители обеспокоены тем, как бы всем угодить и удовлетворить вкусы даже очень разборчивых едоков<sup></sup>. Конечно, вы можете готовить и подавать здоровую еду и при этом позволять детям выбирать, что именно они будут есть. Однако не следует контролировать, сколько какой еды они съедают. Как и со всеми остальными жизненно важными навыками, тут дети должны сами научиться всему. Если в доме создана располагающая атмосфера для приема пищи, дети хорошо относятся к еде и приобретают здоровые привычки. Развивайте здоровое отношение к еде у членов вашей семьи! Учите близких наслаждаться ею, определять чувство голода и свои потребности, а также помогайте им находить то, что действительно понравится. Начните заниматься этим как можно раньше. Это позволит вашим детям приобрести правильные привычки, которые сохранятся и во взрослом возрасте<sup></sup>.
Это интересно Дети подражают родителям в том, что касается еды. Это относится в том числе к диетам и ограничениям. Согласно исследованиям, пятилетние девочки, чьи мамы сидят на диете, в два раза больше думают о диетах, чем те, чьи мамы полноценно питаются<sup></sup>. В ходе другого исследования было выявлено, что десятилетние девочки, чьи матери сидели на диете или имели вредные пищевые привычки, более склонны к диетам и развитию негативных мыслей по поводу своего питания<sup></sup>.
МЕНЯЕМСЯ
ПОЗИТИВНОЕ ОТНОШЕНИЕ К ЕДЕ Путь к переменам. Вот советы, которые помогут вам создать атмосферу, способствующую развитию здоровых пищевых привычек в вашей семье, а детей научат правильно питаться. Позитивная атмосфера во время еды. Если во время еды у вас царит приятная атмосфера, у детей прием пищи начинает ассоциироваться с семьей и радостью. Напряженность во время еды стимулирует выброс кортизола (гормона стресса), что способствует укреплению негативных ассоциаций. Оставьте строгость, пусть процесс приема пищи будет исключительно приятным и позитивным. В главе вы найдете идеи для создания позитивных эмоций во время семейных завтраков и ужинов. Что-то для каждого. Включите в ваше меню что-то, что будет по вкусу каждому. Дошкольник, может, и не потянется за зелеными бобами, которые так любит ваш супруг, но он наверняка оценит куриные котлетки. |
