|
В три раза меньше, чем привыкли потреблять мы! Но ситуация еще хуже, чем эти «в три раза»! Дело в том, что 80 % соли мы получаем с продуктами, если их покупать с разбором, читая этикетки о содержании в них натрия. И, соответственно, именно на соль из солонки по медицинским нормам может приходиться не более одного грамма (практически на кончике ножа!). Мы же едим наиболее насыщенные натрием продукты, а сверху сыпем еще пару чайных ложек за целый день! Тут вообще страшно и считать!
Пищевая промышленность насыщает продукты натрием в такой степени, что если просто есть то, что нравится, уже и безо всякой добавки солевая нагрузка на наш организм будет запредельной! Наиболее насыщенные натрием продукты:
Хлеб. Да-да, хлеб! Все виды колбасных изделий, мясной кулинарии, сосиски, сардельки, бекон. Супы и все виды консервированных продуктов. Газированные напитки, из которых «для смягчения» удаляют кальций и насыщают натрием. Упомянутый томатный сок! Пицца и все виды выпечки. ВСЕ! ВИДЫ!! ВЫПЕЧКИ!!! Чипсы (понятное дело!). Замороженные мясо, курица, рыба. Многие разновидности сыров, творога. Что же тогда есть?! Вот тут ответить довольно трудно… Борьба индивидуума с махиной пищевой промышленности (уж точно во имя прибыли, освобожденной от «химеры под названием совесть»!) малоперспективна… Но что-то для себя сделать мы все-таки можем! Выбросить солонку и не покупать соль! (Звучит жестко, не правда ли?! Так на войне – за свое здоровье – как на войне! Á la guerre comme á la guerre!) Упор на овощи и фрукты. Напоминаю: по полкило в день того и другого! Мало натрия, много клетчатки – сплошная польза! Избегать заведений фастфуда. Импортные и ряд наших продуктов содержат на этикетке указания содержания натрия на единицу объема: ищите, читайте и берите те, где указано 140–200 мг… (Да, согласен, на заборе тоже много чего написано…) ГЛАВНОЕ: не приучайте своих детей к пересоленной пище, наш вкус уже испорчен, какой сформируется у них, зависит от вас.
Диета против эпилепсии
Оказывается, лечить судорожные расстройства можно и при помощи диеты. Правда, довольно специфичной. Принцип лечения основан на том факте, что так называемые кетоновые тела могут воздействовать на нервные клетки головного мозга, подавляя очаги судорожной активности в них. Кетоновые тела образуются при сложных биохимических процессах переработки запасов гликогена (по сути, крахмала) в нашей печени в глюкозу или при так называемом глюконеогенезе – превращении жира и отчасти белка в сахар в той же печени, почках и кишечнике. При этом кетоновые тела – одна из немногих субстанций, способная преодолевать гематоэнцефалический барьер, то, что надежно отгораживает чрезвычайно чувствительную внутреннюю среду головного мозга от всего остального организма. На самом деле причина, по которой эти кетоновые тела так воздействуют на нервную ткань, до сих пор неясна, хотя подобный эффект описан впервые почти сто лет назад. (Нет, я не удержусь! Вот вам термины, в которых ведется столетняя дискуссия: увеличенный митохондриальный биогенез, оксидативная фосфорилизация, увеличение гамма-аминобутировой кислоты, стабилизация синоптической функции… А вы думали, врачи только больничный выписывать умеют?!) Специальная диета применяется в основном у детей, которые плохо переносят противосудорожные препараты, или они неэффективны, а таких треть! Называется она кетогенной. И начинать проводить ее надо в госпитале под тщательным медицинским наблюдением. Не все являются кандидатами для такого вмешательства, это ведь настоящее вмешательство. Сначала идет двухдневный период абсолютного голода, что провоцирует выработку этих кетоновых тел. |
