Чтобы придать черносливу сочный вид, производители часто используют глицерин, который может вызвать диарею.

Чернослив богат калием, который выводит лишнюю жидкость из организма, что полезно при повышенном артериальном давлении и отеках. Также чернослив содержит большое количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом – замедляет старение и защищает от онкологических заболеваний.

Курага

Состав → Количество → РСП

Вода → 20,0 г → 0%

Жиры → 0,3 г → 0%

Белки → 5,2 г → 9%

Углеводы → 51,0 г → 18%

Пищевые волокна → 18,0 г → 90%

Витамин А → 583 мкг → 32%

Бета-каротин → 3500 мкг → 70%

Витамин В2 → 0,2 мг → 11%

Витамин Е → 5,5 мг → 37%

Витамин РР → 3.9 мг → 20%

Калий → 1717 мг → 69%

Кальций → 160 мг → 16%

Магний → 105 мг → 26%

Фосфор → 146 мг → 18%

Энергетическая ценность – 232 ккал

Качественная курага должна быть твердой – при постукивании об стол издавать ясный звук. Если курага мягкая, это означает, что в нее были добавлены те же сульфиты или диоксид серы, а также гидрогенизированные жиры. Это делается для улучшения внешнего вида сухофруктов и продления срока хранения.

Слишком яркая окраска кураги говорит о том, что она изготовлена с применением сульфитов! Это опасно, потому что соединения серы могут спровоцировать астму, проблемы с желудком и органами дыхания. Гидрогенизированные жиры приводят к образованию холестериновых бляшек в сосудах.

Качественная курага – отличный источник калия. В 100 г кураги содержится практически 70 % от его суточной нормы! Также курага богата витамином А, который является антиоксидантом и улучшает состояние кожи.

Яблоки сушеные

Состав → Количество → РСП

Вода → 20,0 г → 0%

Жиры → 0,1 г → 0%

Белки → 2,2 г → 4%

Углеводы → 59,0 г → 20%

Пищевые волокна → 14,9 г → 75%

Калий → 580 мг → 23%

Кальций → 111 мг → 11%

Фосфор → 77 мг → 10%

Энергетическая ценность – 253 ккал

При неправильном хранении сушеные яблоки очень часто, особенно во влажном воздухе, покрываются очагами черной плесени. Перед покупкой следует внимательно осмотреть места под загнутыми краешками дольки – там, где видна кожица яблока. Плесень выделяет токсины, которые вызывают отравление. Некоторые виды плесени могут спровоцировать аллергическую реакцию и проблемы с дыханием.

Качественные сушеные яблоки – это отличный источник пищевых волокон.

Груша сушеная

Состав → Количество → РСП

Вода → 24,0 г → 0%

Жиры → 0,6 г → 1%

Белки → 2,3 г → 4%

Углеводы → 62,6 г → 22%

Пищевые волокна → 6,0 г → 30%

Калий → 872 мг → 35%

Кальций → 107 мг → 11%

Магний → 66 мг → 17%

Фосфор → 92 мг → 12%

Энергетическая ценность – 270 ккал

Под видом натуральной сухой груши часто продают цукат – грушу, сваренную в сахарном сиропе. Пользы в таком продукте практически никакой, а содержание сахара – как в шоколадных конфетах! Натуральная же сушеная груша – отличный источник калия и магния.