Молодые побеги и листья кипрея богаты витамином С. Из них можно приготовить вкусное и полезное пюре. Корневища кипрея имеют сладковатый вкус. На Руси в местах, богатых зарослями кипрея, их усердно добывали, высушивали, размалывали в муку и пекли лепешки. В семенах кипрея содержится много масла.

Цветоводы московского парка Сокольники пересадили к себе кипрей, и он отлично вписался в пейзаж.

Салат у ручья

«Кто хочет быть здоровым, тот должен есть водяной кресс, а если не будет делать этого, то врач бессилен помочь ему» – так говорили медики в средние века. Популярность растения все возрастала. Его начали усиленно разводить.

Современная наука подтвердила ценность растения. Этот травянистый многолетник из семейства крестоцветных содержит йод, а также железо, калий, фосфор. Листья растения богаты витаминами С, B1, В2, каротином и другими полезными веществами.

В диком виде кресс водяной, или жеруха лекарственная, растет у нас по краям болот, берегам ручьев, в канавах. У культурных сортов листья более мясистые и нежные, чем у дикорастущих.

Из листьев и молодых измельченных побегов водяного кресса можно приготовить витаминный салат, особенно полезный для больных и ослабленных, приправу к супам, пресным гарнирам.

А как вырастить водяной кресс на огороде? Для него выбирают тенистые, сырые места. Выращивают его в канавах глубиной 30 и шириной 60 сантиметров. На дно канавы кладут слой коровьего навоза, на который почти до верхнего края насыпают хорошую огородную землю. Если постоянно поливать кресс водяной, эта полезная свежая зелень в течение всего лета будет в изобилии. Размножают кресс ключевой семенами, а также стеблевыми и листовыми черенками, которые легко укореняются.

Аромат лимона

В задумчивости сорвали вы небольшой темно зеленый листок и растерли его в пальцах… Но что это? На вас пахнуло знакомым приятным ароматом лимона. С удивлением вы теперь смотрите на пышное травянистое растение с невзрачными беловатыми цветками. Нет, понятно, это не лимон! Да и находитесь то вы не в солнечной жаркой Аджарии, а на обыкновенной колхозной пасеке в средней полосе.

Покажите это растение пчеловодам, и вы услышите удивительные истории. Назовите растение на парфюмерной фабрике, и там его похвалят. Упомяните об этой траве кулинарам, и они скажут: побольше бы нам такой!

Это мелисса, или лимонная мята. Дикорастущая мелисса встречается у нас в Крыму, на Кавказе. Однако теперь ее выращивают на пасеках и огородах Подмосковья, в Ярославской, Ленинградской областях. Это многолетнее растение здесь благополучно перезимовывает.

Растений с приятным ароматом и в северных краях немало. Чем же вызван такой интерес к мелиссе, известной еще древним римлянам?

…Разволновавшегося, возбужденного человека можно успокоить словом, или спасительными валериановыми каплями, или аптечной настойкой пустырника. А как успокоить взбудораженный рой пчел?

На первый взгляд труд пчеловода на редкость безмятежен. Но немало шишек и синяков может оказаться у пчеловода, если он пересаживает пчел, выкачивает мед или выполняет другие какие либо процедуры, которые не нравятся требовательным крылатым труженицам.

Но как то мне довелось видеть молодого пасечника, которому удалось усмирить буйное племя. Он шел, а пчелы, словно ручные, мирно висели на его подбородке и от уха до уха – так, что создавалось впечатление живой жужжащей бороды.

В чем же секрет? Что случилось с пчелами? Оказывается, умиротворила, дружелюбно настроила пчел их «валерьянка» – мелисса лимонная. Они словно разомлели от приятного аромата этой травы.

Опытные пчеловоды широко пользуются чудесным свойством мелиссы, ведь зеленый друг намного облегчает уход за пчелами.