ФОРМЕНКА – форменная рубаха рядового и старшинского состава Военно-Морского Флота; прямого покроя, из белого полотна с треугольным вырезом на груди и с широким отложным синим воротником и синими манжетами; вокруг воротника и на манжетах по 3 белые полоски.

ФОРШМАК – вошедшее в русскую кухню еврейское блюдо: мелко рубленая селедка, запеченная с картофелем.

ФОРТОЧКА – небольшое окошко в двери тюремной камеры, кормушка. Откидывающаяся наружу дверка превращается в небольшой столик, на который заключенным подается пища, дают расписаться в документах и т.п. Выше форточки находится волчок – закрытое железной заслонкой круглое отверстие, через которое надзиратели наблюдают за заключенными.

ФОРТОЧНИК – на блатном жаргоне вор-малолетка, залезающий в квартиры через открытую форточку в окне.

ФОТОГРАФИЯ – произведение фотоискусства, фотопортрет, пейзаж и т.д., а также небольшое торговое заведение по производству фотосъемки. Как профессиональная, так и любительская фотосъемка получила широкое распространение уже во втор. пол. XIX в., в т.ч. и среди малоимущего населения. Фотоаппараты, довольно громоздкие, были исключительно заграничного, преимущ. германского производства. Фотоателье, в т.ч. и в провинциальных, иногда уездных городах, представляли собой «роскошно» отделанные залы с рисованными задниками, различной мебелью для позирования клиентов (тумбами, столиками, креслами и пр.). Фотоснимки определенного размера («визитные», «кабинетные» и т.д.) наклеивались на паспарту с виньетками и рекламой ателье.

В 30‐х гг. наряду со старыми заграничными моделями фотоаппаратов стали распространяться портативные «лейки», в т.ч. и советская «лейка» марки ФЭД. Но массовым стал фотоаппарат только со втор. пол. 50‐х гг. – сначала довольно примитивный широкопленочный «Любитель», затем ФЭД, «Смена», «Зенит» и др. Увлечение фотографией стало довольно популярным. Фотоателье до сер. 50‐х гг. были преимущ. частными, иногда даже находились на квартирах или в небольших легких постройках. Характер их был прежний – с рисованными задниками, напоминавшими клеенчатые коврики (с озерами, лебедями, пальмами, дворцами), но в целом значительно беднее, чем прежде. Выработаны были стандартные приемы позирования. В основном в то время люди фотографировались по торжественным случаям: день рождения, свадьба и т.д.; довольно распространен был обычай фотографировать родных покойников в гробу. Увеличенные портреты нередко подкрашивались красками ядовитых тонов: цветная фотография получила распространение лишь в 70‐х гг. В деревенских избах, рабочих бараках и т.д. на стенах висели такие портреты мужа и жены, иногда их родителей, а также, в общих широких рамах за стеклом, – небольшие фотоснимки новорожденных детей, дорогих покойников, родственников и т.д.

ФРАЕР, ФРАЙЕР – на блатном жаргоне – любой «цивильный» человек, не блатной, чужак. В лагерях и тюрьмах это объект насилий и ограбления ворами и шпаной. От «фрей» (до революции произносилось «фрейер») на идише – свободный, т.е. не сидевший в тюрьме: много слов блатного жаргона происходит из идиша, поскольку в столице российского воровского мира, Одессе, евреи составляли значительную часть, если не большинство криминальной публики.

ФРАНЗОЛЬКА – простонародное, бытовавшее преимущ. в южных районах страны название французской булки.

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА – см. Городская булка.

ФРЕНЧ – форменная одежда, появившаяся в России во время Первой мировой войны и широко употреблявшаяся в период Гражданской войны и после нее; открытый или закрытый китель с отложным воротником и большими накладными карманами с клапанами на груди и боках; иногда по линии ремней походного снаряжения по сторонам груди нашивались узкие полосы ткани.