• 1 пакетик сухой стевии (по желанию)

• 1/2 чашки любых других полезных для мозга фруктов на ваш выбор для топинга (чтобы положить сверху на блюдо)

Приготовление:

1. В разогретый сотейник среднего размера положите кинву, миндальное масло, корицу, кленовый экстракт, влейте молоко и доведите до кипения.

2. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока не впитается молоко, — приблизительно 15 минут.

3. Выключите огонь и добавьте изюм. Дайте постоять 5 минут.

4. По желанию добавьте бананы, миндаль и стевию.

5. Положите сверху на блюдо свежие фрукты и подавайте теплым.

Количество порций: 4

Количество калорий на порцию: 205

Ингредиенты, укрепляющие мозг

Лучшие продукты для мозга: канва, несладкое миндальное молоко, бананы, миндаль, фрукты.

Продукты хорошего настроения: миндаль и миндальное масло (орехи), бананы.

Продукты для ума: корица.

Полезные для мозга специи: корица.

Нежирный омлет с курицей по рецепту д-ра Амена

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима

• 85 г постного цыпленка или индейки, мелко порезанные

• 6 яичных белков

• 1/2 мелко порезанного помидора

• 1 горсть грибов

• мелко порезанный лук, по вкусу

• 1 чашка измельченного красного сладкого перца

• 30 г сыра моцарелла с низким содержанием жира, тертого

Приготовление:

1. Если вы не пользуетесь готовым мясом курицы или индейки, следует сначала приготовить его на отдельной сковороде.

2. Предварительно разогрейте духовку в режиме гриля до 230 °C.

3. Налейте масло в сковороду со съемной ручкой, вылейте яичные белки и готовьте на среднем огне около минуты.

4. Смешайте овощи с мясом и добавьте к яйцам в сковороде. Готовьте до тех пор, пока яйца не достигнут консистенции, которая вам нравится.

5. Снимите с огня.

6. Посыпьте омлет сыром.

7. Поставьте сковороду в духовку и запекайте несколько минут, пока сыр не приобретет легкий коричневый оттенок.

Количество порций: 2

Количество калорий на порцию: 200

Ингредиенты, укрепляющие мозг

Лучшие продукты для мозга: яичные белки, помидоры, красный сладкий перец, постное мясо индейки или курицы, оливковое масло.

Продукты хорошего настроения: яйца, сыр.

Продукты для ума: яйца, помидоры, красный сладкий перец, индейка, курица.

Яйца ранчеро «Хорошее настроение»

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка кокосового масла

• 2 луковицы лука-шалота (белого лука), мелко порезанные

• 1 зубчик чеснока, раздавленный

• 1/2 чашки консервированных гиацинтовых бобов, слитых и промытых

• 1/2 ч. ложки зиры

• 1/2 ч. ложки паприки

• 1 яйцо плюс 2 яичных белка.

• Каменная соль и свежемолотый черный перец (мне очень нравится бренд соли Real Salt, не содержащей химикатов и не проходившей тепловой обработки)

• 2 лепешки (тортиллы) из цельнозерновой пшеницы или пророщенного зерна (или безглютеновые лепешки, которые можно найти в большинстве магазинов здорового питания)

• 4 ст. ложки сальсы, обжаренной на открытом огне (fire-roasted salsa).

Приготовление:

1.