Удивительно, как все это хранилось на базарах без холодильников в течение не одного дня!

Лепешки на любой вкус

Пройдя Базар пряностей, по узкой средневековой улочке спуститесь к Золотому Рогу. Миновав Гелатский мост через пролив, вы окажетесь в районе Бейогу, который раньше носил название Пера. При султанах в этой части города жили христиане, поэтому здесь так много посольств и консульств. Российское консульство тоже расположено здесь. Стоит оно в буквальном смысле на родной земле, которую привезли в своих трюмах русские корабли. В этом районе лучшие рестораны, ночные клубы, отели, в одном из них Агата Кристи написала свой знаменитый «Восточный экспресс». Этот состав тоже прибывает в Стамбул.

Почти все рестораны в Стамбуле были в свое время открыты нашими соотечественниками – белоэмигрантами. Если вы проголодались, самое время заглянуть в один из них. Если пожелаете, здесь вас прежде всего проведут на кухню. Кухня – предмет гордости стамбульского ресторана, и посетителям ее показывают с готовностью. Вам продемонстрируют все, что там делается, предложат попробовать блюда с очень длинной ложки и приготовят то, на чем вы остановите свой выбор.

В кофейне

Турки – великие сладкоежки. Сладких блюд у них – неисчислимое множество. Это самые разные лукумы, засахаренные орешки, нуга с миндалем. Ну и знаменитый турецкий кофе, разный – очень сладкий или совсем без сахара. Его пьют, запивая холодной водой, чтобы лучше почувствовать вкус и аромат. Любители восточных развлечений могут найти ресторан, где исполняют знаменитый «танец живота». Один из них расположился на Гелатской башне. Эта старинная башня была построена в V в. Незадолго до падения Константинополя ее надстроили и она стала еще выше. (О башнях мы еще расскажем.) С верхней смотровой площадки Гелатской башни открывается восхитительная панорама Стамбула – все века его истории.

Израиль

Манускрипты Мертвого моря

…Скалы и пыль кругом, жаркое марево над раскаленными горами. Иудейская пустыня как гигантский противень, на котором жарятся камни и люди, и идут века и тысячелетия, оставляя потомкам все новые тайны истории.

Палестинская прелюдия

Бреду между камней, стараясь спрятаться в тень, и вглядываюсь в склоны гор на берегу Мертвого моря. В какой же из пещер нашли те первые свитки? Все началось гораздо раньше, чем еще совсем недавно принято было считать…

В июне 1883 года Моисей Шапиро, крещеный еврей, торговавший предметами старины в Иерусалиме, приехал в Лондон с довольно необычной находкой. Он привез пятнадцать узких полос пергамента, покрытых письменами, которые, по его словам, были обнаружены арабскими пастухами в пещере в холмах Палестины. В текстах пергаментов содержались варианты эпизодов из библейской книги Второзакония, включая десять заповедей, а судя по начертанию букв еврейского алфавита, рукопись датировалась VI веком до нашей эры или даже раньше. Возраст находки – если, конечно, она была подлинной, – превосходил самые ранние манускрипты Ветхого Завета (IX век нашей эры) почти на полторы тысячи лет. Вполне понятно, что Шапиро хотел получить за них огромные деньги.

Однако этот торговец пользовался дурной репутацией в мире знатоков и любителей древностей. Десятью годами раньше его имя «засветилось» в скандале с фальшивыми находками из Дибана. Надпись на большой базальтовой плите, обнаруженная там в 1868 году, казалась одним из самых сенсационных открытий в археологии того времени. Находка привела к дальнейшим поискам в том же районе Иордании. Арабы обнаружили несколько горшков, покрытых сходными письменами. Эти горшки были куплены Шапиро, который продал их в Германии.