Старайтесь есть не спеша. Так чувство насыщения наступит быстрее, и вы съедите гораздо меньше.

Изобилие полезной пищи

В предлагаемой нами оздоровительной системе подсчет калорий не ведется. Да, такая практика может быть полезна при похудении, но наша программа нацелена на долгосрочное поддержание хорошего самочувствия. Мы делаем акцент на здоровой еде, которая поможет вам навсегда изменить пищевые привычки, и вы станете чувствовать себя гораздо лучше.

Когда человек потребляет много свежих фруктов и овощей, цельные зерна, умеренное количество полезных белков и жиров, пищевые привычки начинают меняться, и тогда нет необходимости считать каждую калорию, потому что вы уже выбрали правильные продукты. Полезные продукты очень легко и быстро вытеснят из вашего рациона вредные. Пища, которую вы любили ранее, будет казаться слишком приторной и ненатуральной.

После того как вы привыкните наполнять половину своей тарелки овощами, не содержащими крахмал, и фруктами, четверть — белковыми продуктами и четверть — цельными зернами, вы сможете наслаждаться любимыми ранее блюдами, только в меньшем количестве.

Здоровое питание не подразумевает под собой никаких ограничений. Нужно просто научиться делать правильный выбор и захотеть пробовать что-то новое и полезное. Позвольте вредным привычкам покинуть вашу жизнь и постепенно уступить место другим, хорошим привычкам. Не старайтесь очень резко вводить в свой рацион радикальные изменения — это может быть слишком трудно. Главное в здоровом питании не достижение совершенства, а ваши реальные результаты и успехи.

Ваша идеальная тарелка

Важно понять оптимальный размер своей порции. Но важнее правильно наполнять свою тарелку. Мы предлагаем следующую схему:

• Заполняйте половину тарелки разными овощами, не содержащими крахмал.

• Четверть тарелки должна состоять из полезного животного или растительного белка.

• Оставшуюся четверть тарелки заполните овощами, содержащими крахмал, или крупами.

В течение дня съедайте несколько несладких фруктов.

Пейте свежую, чистую воду или травяной чай без кофеина.

Совет.

Для того чтобы успешно начать путь к здоровой жизни, рекомендуем вам 40 дней следовать этой программе питания. Она поможет вам изменить пищевые привычки и узнать о большом количестве вкусных и полезных блюд.

Перевод единиц измерения

Следующие таблицы помогут вам лучше ориентироваться в количестве продуктов, необходимых для приготовления блюд из этой кулинарной книги, особенно в случае необходимости приготовления порций в 2 раза больше или меньше, чем в наших рецептах.

Таблица 1

Таблица 2

Завтраки

 не содержит глютен

 не содержит молочных продуктов

 для вегетарианцев

 количество порций

Тостадос с омлетом

Яркий завтрак с мексиканским вкусом. Черная фасоль богата белком и клетчаткой, авокадо является источником полезных жиров, кукурузные лепешки не содержат глютен, а кинза очищает организм. Эта тостадос с омлетом станет прекрасным началом дня.

1 банка консервированной красной фасоли

1 ч. л. порошка чили

2 ч. л. оливкового масла первого отжима

¾ стакана соуса сальса

6 яиц

2 ст. л. молока (или воды)

щепотка морской соли (по вкусу)

щепотка черного перца (по вкусу)

1 ч. л. оливкового масла

4 кукурузных тортильи

1 авокадо, нарезать кубиками

4 ст. л. тертого сыра чеддер

6–8 ч.