| Я не видел своего знакомого довольно долго, потому что жил под Новороссийском, а когда мы встретились, спросил, как его здоровье и какие книжки он теперь читает. Он благодарил меня: мочекаменную болезнь удалось остановить. Но оказалось, что всю популярную литературу по оздоровлению человек выкинул. Набил книжками пару мешков и вытащил на помойку. Как жаль! Раздал бы лучше людям. Ведь популярная литература учит следить за своим здоровьем, учит здоровому образу жизни и при правильном пользовании может принести неоценимую пользу. Хотя, конечно, популярная литература пестрит советами, направленными на устранение витаминной недостаточности, а вот об избытке в рационе овощей и фруктов как-то не принято говорить. Но человеку не нужно ничего сверх того, что необходимо его органам для выполнения ими своих функций. Любые излишки затрудняют работу нашего организма. Поэтому в летний период все, кто любит свежую растительную пищу не должны злоупотреблять ею. Садоводам рекомендую воздержаться от потребления соков, витаминных настоев, пророщенных зёрен. Совсем другое дело зима. Недостаток витаминов и минеральных элементов обычно ощущается в конце зимы и весной. В результате начинают проявляться хронические недомогания, беспричинная раздражительность, забывчивость, сонливость. Вопросы содержания витаминов в тех или иных продуктах и признаки витаминной недостаточности хорошо изложены в популярной литературе. Читайте книжки, следите за своим здоровьем. При появлении первых признаков витаминной недостаточности делайте витаминные салаты, настои, пейте больше свежевыжатых соков. Если вы испытываете физическое или умственное переутомление, включите в рацион ежедневный стакан морковного или апельсинового сока. А ещё лучше смесь этих соков. Морковь содержит каротин (провитамин А), недостаток которого приводит к повышенной утомляемости. Апельсины богаты витамином С, который отвечает за восстановление организма и другие физиологические реакции. У человека чаще всего развиваются авитаминозы С и А. Начальная форма недостаточности витамина С проявляется пониженной умственной и физической работоспособностью, быстрой утомляемостью, снижением устойчивости организма к холоду, склонностью к простудным заболеваниям. Имеет место сонливость или нарушения сна, подавленность или раздражительность, снижение аппетита, слабость в ногах. При недостатке витамина С наблюдается повышение ломкости капилляров и склонность к кровоизлияниям, что проявляется кровотечениями при чистке зубов. Дёсны набухают, становятся синюшно-красными. Может проявляться бледность и сухость кожи. Недостаточность витамина С проявляется обычно в конце зимы и весной. И это связано с недостаточностью потребления растительных продуктов. Ведь витамин С содержится преимущественно в плодах, зелени, овощах. В животных продуктах его очень мало, за исключением печени, где витамина С содержится 20-24мг на 100гр продукта. Суточная потребность организма в витамине С колеблется от 50 до 105мг. На 30-50% повышается эта потребность при работе в условиях очень холодного или жаркого климата, при воздействии на организм вредных химических и физических факторов, при инфекциях, ревматизме, ожогах, операциях, болезнях пищеварительного тракта. Витамин С в разных количествах содержат почти все плоды и овощи, но особенно богаты им шиповник, незрелые грецкие орехи, черная смородина, цитрусовые, зелёный лук, земляника, сладкий перец, петрушка, укроп, картофель, капуста. Включите в рацион перечисленные продукты. Пара небольших ежедневных апельсинов или лимонов либо овощной салат избавят вас от 'весенней усталости'. Но лучше всего насыщает организм витамином С настой из плодов шиповника. Для приготовления настоя промойте в холодной воде 50 г сухих плодов, залейте их 1 л кипятка, кипятите на водной бане при закрытой крышке минут 10. Затем нужно настоять содержимое ночь в термосе и процедить. К полученному настою можно добавить по вкусу сахар или мёд и пить по полстакана 2-3 раза в день. Хранить настой следует в холодильнике. |
