Я хлопнул в ладоши громко — ПАХ!

— И слышим «ПШИК!»

Все вздрогнули от неожиданности.

Я усмехнулся:

— Звук. Шипение. Вспышка пара, когда мясо встречается с горячим соусом. Это будет слышно далеко и будет нашим представлением. Люди развернутся на этот звук, как собаки на свист.

Варя медленно кивнула, глаза загорелись пониманием:

— Они придут на звук…

— Не только на звук, но и на запах, — подхватил я. — «Соус Ярости» с раскалённым мясом — аромат ударит волной. Острота, сладость, жареное мясо, специи. Никто не пройдёт мимо.

Фрол присвистнул тихо:

— Хитро, повар. Очень хитро.

Я кивнул:

— Но это ещё не всё. Нам нужна подача. Люди должны есть на ходу, не останавливаясь, не садясь за столы.

Я повернулся к Варе и Фролу:

— Варя, Фрол — вы будете печь хлебные стаканчики.

Варя моргнула:

— Хлебные… что?

Я взял ещё один кусок хлеба, начал сворачивать его в конус, показывая форму:

— Тесто — ржаное или пшеничное, без разницы, с добавлением приправ, чтобы дополняло аромат мяса. Раскатываете немного толще, чем для языка. В него мы и завернем наши шарики. Просто скручиваете его корзинкой, а потом туда накладываем наши шарики.

Я постучал костяшками по столу:

— Прочные, чтобы держали горячее мясо и соус. Это наша «посуда», которая позволяет есть на ходу, не пачкая руки.

Фрол почесал подбородок, прикидывая:

— Можно сделать… Нужна будет форма для сворачивания. Так быстрее будет и на ней прямо можно запекать…могу попробовать такое сделать.

— Сделай, — уверенно сказал я. — У тебя руки золотые. Вы справитесь с этим, я уверен.

Варя кивнула решительно:

— Справимся. Сколько нужно?

— Много, — ответил я коротко. — Поэтому лучше испечь очень большой запас дома, чтобы на месте этим не заниматься. Да и не очень удобно там будет это делать.

Варя кивнула:

— Верно, если будет нехватать, то проще домой сбегать и допечь в печи.

Я повернулся к Матвею и Тимке:

— «Огненный Язык» мы тоже меняем. Те же жареные овощи с соусом, но теперь подаём их в лепешках со специями. Тесто будет то же, что и для Жемчужин.

Матвей кивнул:

— Понятно. Это быстро.

— Очень быстро, — подтвердил я. — «Огненный Язык» будет нашей дешевой едой, но за четыре медяка можно добавлять мясные шарики. Для тех, кто хочет попробовать, но не готов тратить много.

Тимка поднял руку неуверенно:

— А «Драконьи Жемчужины» сколько стоят?

Я выдержал паузу, дал вопросу повиснуть:

— Семь медяков.

Маша присвистнула:

— Как «Золотые Полумесяцы» Кирилла.

— Именно, — кивнул я. — Мы бьём туда же, но с нашей скоростью и нашим шоу. Кирилл будет продавать изысканность. Мы — продавать удобство и зрелище.

Я обвёл всех взглядом:

— Но самое главное все правильно настроить. Два котла рядом. Я управляю обжаркой, Матвей, например, соусом. Шарики из масла — сразу в соус и в стаканчик. Подаём клиенту за секунды.

Волк, молчавший до этого, наклонился вперёд:

— А что с супом? Совсем убираем? — видимо, ему не хотелось оставаться не у дел.

Я покачал головой, усмехнулся:

— Нет. Суп остаётся, но как дополнительная возможность.

Все нахмурились, не понимая.

Я объяснил медленно:

— Рядом ставим третий котёл — с бульоном.