Какая погода после Рождества, такая и после Петрова дня (12 июля).

Яркие звёзды на Рождество – урожайный год.

На Рождество метель – пчёлы будут хорошо роиться.

Хороший санный путь – к урожаю гречки.

Снег вьётся до крыши – рожь будет выше.

Овсень-овсень, улетел совсем.

Через бабушкин порог упал сапожок,

Бабка, дедка,

Открывай сундучок, вынимай пятачок!

Существует поговорка: «Не подбивай клин под овсин блин – поджарится – сам свалится!»

Тесто замешивается, как и для обычных блинов – гречневых или пшеничных. На Святки блины делаются особенно сдобными, благодаря добавлению яиц, сливок или молока. Блины жарятся на русском топлёном масле.

Для того чтобы приготовить бабью кашу, крупу и воду обязательно набирали в чистую посуду после полуночи. В частности бабью кашу варили из гречки.

После принятия подарков повитуха подавала на стол горшок с кашей. Ее делили между всеми гостями, после того как горшок опустеет, в него присутствующие складывали деньги. Повивальная бабка благодарила детей: «Расти отцу на украшение, матери на утешение, миру на прославление». Православная церковь отмечает в этот день праздник иконы Пресвятой Богородицы «Блаженное чрево». Считается, что именно эта икона помогает во время родов.

Если метель в этот день, то пчёлы будут хорошо роиться.

Каша в печи румянится – к снегу.

Галки и вороны постоянно кричат – к снегопаду и метели.

Святки (зимние святки) включают в себя двенадцать дней, начиная с Рождества Христова вплоть до Крещения. К ним может также примыкать Сочельник, как говорится: от звезды и до воды. То есть от Вифлеемской звезды, появившейся в канун Рождества вплоть до крещенского освещения воды. В некоторых районах к Святкам относится и следующий день, называемый Зимний свадебник.

Во время празднования Святок происходят активные народные гуляния, обряды колядования, посевания, ряжения. Святки – самое благополучное время для гадания на любовь, семейное благополучие и плодородие. Позже (после петровской реформы) стали применяться эротические гадания и заговоры.

В эти дни крестьяне не работали, не давали взаймы – это считалось дурным знаком.

Праздник начинался в семейном кругу. Женщина, глава семьи, пекла круглый хлеб. На стол клали сено или солому, затем его накрывали скатертью. В качестве угощения подавали рождественскую кутью да кашу. Из теста выпекали фигурки животных ими украшали столы. Также этими фигурками одаривали колядников.

Коляда приурочен к посещению домов группой участников, которая исполняет благопожелательные приговоры и песни в честь хозяев дома, за что и получает ритуальное угощение (хлебные фигурки, конфеты, вяленое мясо, орехи).

У колядования множество родственных названий: овсенькание, щедрование, сурвакание, виноградье.

Колядование, ритуальный обход, может происходить, как на Новый год, Сочельник, Рождество, так и на Крещение. В деревнях часто отрицательно относились к колядованию, организованному по церковному обычаю. Напротив, колядки, проходившие по старому славянскому обычаю только приветствовались.

Колядники могут совершать обход, как ряжеными, так и нет. Если колядники приходили ряжеными, то они исполняли различные сценки и пели хвалебные «колядки». Колядники ходили по домам, совершали посевание (разбрасывание зёрен), обливание водой домочадцев, выметание углов из дома, раздачи хозяевам обрядовых веток на счастье.

Христианские обряд коледования характеризуется наличием фигурки Христа в колыбели и рождественской звезды.

С XV века христианская церковь не однократно пыталась запретить языческий обряд колядования.