ШУРИН – в русской системе родства – брат жены.

ШУХЕР – на блатном жаргоне – то же, что атас, атанда, зекс; выкрик, обозначавший «берегись», «внимание», а также шум, суета, тревога. Стоять на шухере – сторожить, пока сообщники совершают кражу или ограбление; зашухериться – засыпаться, попасться милиции. Также шум, спор.

ЩЕКОВИНА – низкосортное мясо, срезанное с вываренной коровьей головы.

ЩЕРБА – уха из мелкой неочищенной рыбы.

ЩЕЛОК – домашний отвар золы, использовавшийся в деревне для стирки и отбеливания белья.

ЩИ – одно из основных блюд русской кухни из свежей или квашеной капусты со свиным салом, солониной, свежим мясом, снетками, либо «пустые», заправленные луком, морковью, картофелем. Изначально различалось ок. десятка видов щей, вплоть до серых, из капустного листа, и зеленых, из сныти, щавеля и молодой крапивы. Чтобы отбить неприятный запах и вкус вареной капусты, добавлялась щепотка любой крупы, полностью разваривавшаяся. Щи «забеливались» сметаной, кислым молоком, льняным маслом. Ко втор. пол. ХХ в. в связи с общим упрощением кухни прежнее разнообразие щей свелось к щам из свежей или из квашеной капусты, получившим неправильное название «кислых»: кислые щи – особый сорт игристого кваса из смеси солодов и муки.

ЩИПАЧ – на воровском жаргоне – вор-карманник.

ЩИПЦЫ ДЛЯ ЗАВИВКИ – до 1950‐х гг. – металлические, с длинными круглыми губками, нагревавшимися на открытом огне, и деревянными ручками. В 50‐х гг. появились электрические щипцы, «плойка», со спиралью в одном конце, к которому пружинкой прижималась желобообразная пластина.

ЭВАКОГОСПИТАЛЬ – прифронтовой военный госпиталь для лечения легкораненых, проведения неотложных операций и первичного лечения тяжелораненых в целях их последующей эвакуации в тыловые госпитали.

ЭВАКОПОЕЗД – военный санитарный поезд со специально оборудованными вагонами под раненых, сопровождавшийся бригадой медицинского персонала; использовался для эвакуации тяжело раненых из прифронтовой зоны в тыловые госпитали.

ЭВАКОПУНКТ – в военное время местное административное учреждение для организации эвакуации населения из прифронтовой зоны в тыл, распределения их по местам эвакуации и т.д. К 22 авг. 1941 г. на крупных железнодорожных узлах, пристанях и в больших городах действовало 128 эвакопунктов.

ЭВАКУАЦИЯ – организованное перемещение части населения, учреждений, предприятий на другую территорию в связи с войной или катастрофами. В России эвакуация в небольших масштабах впервые была проведена во время Первой мировой войны, когда из прифронтовой зоны для предупреждения шпионажа было выселено польское, а в особенности еврейское население.

В чрезвычайно широких масштабах эвакуация предприятий, учреждений и населения производилась во время Великой Отечественной войны. 24 июня 1941 г. был создан Совет по эвакуации при СНК СССР из членов Правительства, занимавшийся вопросами эвакуации предприятий; его уполномоченные были во всех союзных республиках, в районах эвакуации, на крупных железнодорожных узлах. В окт.-дек. 1941 г. действовал также Комитет по эвакуации продовольствия, сырья, промышленных товаров, предприятий легкой промышленности. С дек. 1941‐го работал Комитет по разгрузке транзитных грузов. На основании постановлений ЦК и СНК от 27 июля в первую очередь вывозилось оборудование военных заводов, предприятий черной и цветной металлургии, химической промышленности. Вторая волна эвакуации промышленности и сельскохозяйственных предприятий началась летом 1942 г.