Филе судака обваливаем в муке и обжариваем в сковороде.

Раскладываем по тарелкам обжаренную рыбу, выкладываем туда же раков, вливаем уху. Посыпаем зеленью и подаем.

Это совершенно «не мой» рецепт, я предпочитаю классическую наваристую уху, однако он необычный и кому-то может понравиться.

Самый близкий к Костроме Галич сохранил церкви и каменные торговые ряды по типу костромских. Когда-то он славился рыбой и огурцами: рыбу ловили в ледниковом Галичском озере, а огороды разбивали на озерных отмелях, поднимая грядки камышами.

Галичское и Чухломское озера самые большие в Костромской области. А в Галичской, по легенде, спрятан клад, да непростой, захочешь его открыть – придется… стать маньяком! Но все по порядку.

В историческом центре Галича, который называется Рыбная слобода, потому что находится на самом берегу озера, стоял когда-то Васильевский мужской монастырь. Сведений о монастыре почти не сохранилось, в середине XVII века он вдруг бесследно пропал из всех летописей. Известно, что в монастыре было две церкви. А храмовый комплекс, который так красиво смотрится над озером, заложен в 1768 году протоиереем Симеоном. В 30-е годы прошлого века были уничтожены верхние ярусы колокольни и несколько главок, но ансамбль в стиле провинциального барокко красиво смотрится и сегодня и понемногу восстанавливается.

Когда-то деревня с «теплым» названием Шокша была вотчиной рода Голицыных и богатым селением в триста дворов. Впервые она появилась в летописях еще в XVII веке как слобода при городе-крепости Галиче. Сегодня Шокша – район Галича, сохранивший деревенский уклад. Здесь множество старинных деревянных изб: одни совсем разрушены, другие вросли в землю первыми этажами, но атмосфера сохранилась.

Галичское озеро – одно из самых больших озер России и самое большое озеро Костромской области, его площадь 75 квадратных километров. Многие племена жили на его берегах: и меря, и славяне, но сегодня единственным городом на берегах является Галич.

Так вот тому, кто осмелится искать клад в Галичском озере, из воды покажутся ни много ни мало как 12 кораблей, полных богатствами. Но, увы, чтобы клад появился на поверхности воды, нужно принести в жертву озеру 12 молодцов и 12 жеребцов. Но и это еще не все – прежде надобно закопать в землю своего сына-первенца. Но даже такие условия привлекали кладоискателей, одним из которых был сам князь Шемяка. Принести сына в жертву он не смог, княгиня спасла первенца.

А еще говорят, что под Галичским озером есть тайный ход, проложенный… с романтическими целями, ведет он от мужского монастыря на одном берегу к женскому на другом.

По легенде, здесь по воде ходил святой Авраамий Галичский, который переправил через озеро таким способом икону Богородицы. До сих пор спасает рыбаков в ненастье серебряная дорожка – путь Авраамия. Говорят, что появляется она во время шторма, выводит к берегу рыбачьи лодки. Но и в лунные ночи порой серебрится дорожка на спокойной воде озера.

Для местных жителей центр с торговыми рядами – просто «город». Так и говорят обычно – «поехали в город». А фигуру дозорного на пожарной каланче здесь по-домашнему зовут Лехой. Несет он службу в пожарной части за верхними рядами. В 1899 году было израсходовано десять тысяч рублей на постройку двухэтажного каменного здания для пожарного депо. Это здание находится в центре города за верхними торговыми рядами. В то же время над этим зданием была выстроена деревянная каланча высотой около четырех метров. За красивыми фото на город и озеро – как раз от каланчи вверх, по улице Леденева.

На улице Свердлова вполне интересные деревянные дома и краеведческий музей в доме бывшего городского головы Ивана Михайловича Нешпанова, руководившего городом 16 лет, с 1901 по 1917 год.

Улица приведет к Староторжскому монастырю.