Наступала короткая пауза, на какой-то миг все замирало — и в ложах для дам и почетных гостей, и на скамьях для простонародья. Участники турнира ждали знака почетного рыцаря к началу.

В отличие от поединков, где воины выходили на бой один на один, на турнирах схватки происходили между двумя равными по числу группами всадников. Они выстраивались в шеренги друг против друга, и каждый должен был встретиться в бою с определенным противником. Наконец почетный рыцарь подавал знак начала турнира, и звучал третий клич герольдов. Тотчас веревки, разделявшие рыцарей, опускались, и они устремлялись один на другого в оглушительном реве труб.

За каждым из рыцарей следовали его оруженосцы, готовые поправить ему доспехи, подать при необходимости запасное вооружение или поднять своего господина с земли, если противник окажется удачливее и выбьет его из седла.

Первая встреча противников редко решала судьбу поединка. Рыцари съезжались снова и снова, ломались копья, опрокидывались всадники и кони, громко гремели трубы, рыцари выкликали имена прекрасных дам, зрители кричали, переживая за своих любимцев.

Турнирные судьи тем временем зорко следили за действиями каждого из противников. Успехом считалось, если рыцарь сломал копье, попав в туловище противника. Чем выше приходился удар, тем выше его и оценивали. Если рыцарь угодил прямо в шлем противника, это считалось особенным проявлением мастерства. Ну а рыцарь, выбитый из седла, лишался возможности участвовать в следующей схватке.

Случались во время турниров и судейские споры. Так, например, однажды в Неаполе рыцарь ударил противника копьем с такой силой, что с того слетели щит и шлем, треснули латы. Однако при этом он и сам пострадал, упав с коня. Судьи долго решали, кого назвать победителем, и в результате решили, что проиграл тот, кто упал на арену, потому что умелое управление боевым конем считалось одной из основных военных доблестей рыцаря. Менее постыдным на турнире считалось упасть вместе с конем, чем быть выбитым из седла. Тот, кто красиво и твердо держал копье, хоть оно и не ломалось от крепкого удара, заслуживал большей похвалы, чем тот, кто наносил меткий удар, но при этом плохо управлял конем.

Состязание прекращалось, когда все рыцари успевали в полной мере проявить свою храбрость и воинское искусство. Устроитель турнира опускал свой жезл, и герольды давали сигнал к окончанию турнира.

Теперь почетных гостей и участников ждал пир. Рыцари, облаченные в яркие одежды, вступали в зал, где были накрыты столы, под громкие звуки труб и занимали места под знаменами со своими гербами. Самым храбрым и отличившимся участникам турнира отводились самые почетные места.

.В разгар пиршества делался перерыв, и герольды торжественно представляли дамам самых достойных рыцарей. При этом та из дам, что была выбрана победителем королевой любви и красоты, раздавала призы коленопреклоненным рыцарям и обращалась к каждому из них с особой похвальной речью. Звучали на пиру и песни менестрелей, прославлявших подвиги храбрых рыцарей.

Обычно турнир не ограничивался одним-единственным днем. На следующий день на поле снова выходили оруженосцы, но на этот раз на конях и в вооружении своих господ. Утром третьего дня зрители смотрели на бой, где рыцари сражались вместе со своими оруженосцами. Такой бой походил на настоящую битву в миниатюре.

Вот так проходили грандиозные рыцарские праздники, надолго оставляя память о себе. Имена участников, победителей, дам, избранных в то или иное время королевами любви и красоты, почетных гостей заносились в летописи, иногда и сами рыцари — участники турнира или его устроители брались за перо.

Многими подробностями, любопытными деталями организации и хода рыцарского турнира историки обязаны, например, Рене Анжуйскому, властелину Прованса.