Выкладываем плотно огурцы.

Заливаем содержимое банки кипятком на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюльку и доводим снова до кипения.

В банку высыпаем соль, добавляем мед и уксус.

Снова заливаем банку кипятком, и можно закручивать банку.

3. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ С МЕДОМ

Солености

Ингредиенты:

Молодые некрупные огурчики – 1 кг

Чеснок – 6 долек

Свежий укроп – 3–4 веточки

Душистый перец – 3–4 горошины

Мед – 2 ст. ложки

Мелкая соль – 2 ст. ложки

Укладываем промытые огурцы в целлофановый пакет, добавляем разрезанные вдоль дольки чеснока, можно для вкуса одну половинку выдавить через пресс.

Кладем укроп целыми веточками, перец, вливаем мед и засыпаем соль, завязываем пакет и все хорошенько перетряхиваем, чтобы перемешалось.

Оставляем на час на столе, время от времени снова перетряхивая.

Через час убираем в холодильник. Как раз начнет выделять сок, который и станет рассолом.

На следующий день можно есть.

4. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С ЛИМОНОМ

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг

Сахар – 1 кг

Лимон – 1 шт.

Удаляем у вишни косточки, засыпаем сахаром, добавляем сок лимона и натертую на крупной терке цедру.

Доводим смесь до кипения. После закипания варим 5 минут, выключаем огонь и оставляем остужаться.

Как остынет – повторяем еще дважды.

После третьей варки варенье готово.

5. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг

Красная смородина – 500 г

Сахар – 750 г

Вода – 4 ст. ложки

Измельчаем красную смородину на мясорубке, добавляем пару ст. ложек воды и варим до загустения на среднем огне.

Из вишни удаляем косточки, вливаем 2 ст. ложки воды и варим до загустения.

Добавляем к вишне сахар, варим на слабом огне еще 15 минут.

Соединяем смородину с вишней, хорошо перемешиваем и варим все вместе еще 15 минут. Варенье готово.

6. ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С МЕДОМ И РОЗМАРИНОМ

Ингредиенты:

Вишня – 800 г

Мед – 450 г

Свежий розмарин – 1 веточка

Лимон – 1 шт.

Соль – щепотка

Удаляем косточки из вишни и смешиваем ее с медом. Доводим до кипения, добавляем веточку розмарина и варим 20 минут. Розмарин убираем, добавляем соль и сок одного лимона. Все перемешиваем и варим на слабом огне еще 5–10 минут.

Варенье готово.

7. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Ингредиенты:

Вишня – 500 г

Лепестки роз – 100 г (из своего сада, нельзя брать покупные и нельзя брать опрысканные какой-либо химией)

Сахар – 400 г

Вода – 200 мл

Лимон – 1 шт.

Кипятим воду с сахаром. Как закипело – добавляем сок одного лимона. Перемешиваем, добавляем лепестки роз и вишню с удаленными косточками. Все вместе варим на среднем огне 10 минут.

Выключаем огонь, оставляем остывать. Остыло – повторяем еще раз.

Повторяем процесс в третий раз, после чего варенье готово.

8. ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 250 г

Яйцо – 4 шт.

Мука – 300 г

Творог – 400 г

Вишня – 400 г

Сахарная пудра – 2–3 ст. ложки

Крахмал для присыпки

Растапливаем сливочное масло и смешиваем с половиной сахара. Добавляем яичные желтки, хорошенько смешиваем.

Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму так, чтобы покрыть дно и бортики формы.