3. Не надейтесь на клетчатку, как на панацею от полноты. Если вам не терпится избавиться от лишних килограммов, но вы не привыкли есть много продуктов, богатых клетчаткой, то увеличивайте количество овощей, фруктов и круп в своем рационе постепенно. Усвоение клетчатки – своеобразная «гимнастика» для желудка. Надо помнить, что заболевания желудочно–кишечного тракта – противопоказание для употребления клетчатки. Если не обращать внимания на индивидуальную «тренированность» пищеварительного тракта, то у вас со временем могут возникнуть проблемы с пищеварением или даже диарея – а с ней и опасность обезвоживания и опасность потери питательных веществ. Добавляйте по 1 порции фасоли, круп, свежих овощей и фруктов каждую неделю. Ваша цель – съедать ежедневно 3 порции круп, а также 3 порции овощей и фруктов.

4. Выбирая свой «самый верный и сбалансированный» рацион, не доверяйте диете, которой не сможете придерживаться. Если диета слишком суровая (нужно есть только один продукт или целиком исключаются какие–либо группы продуктов), сложная (требует сочетания многих редких продуктов) или ее трудно соблюдать (потому что вам постоянно хочется есть), то скорее всего вы от нее откажетесь.

Сытный обед без лишних калорий

Возможно, вы и сейчас едите слишком мало, стараясь похудеть. И все–таки наступлением холодов вы чувствуете, что начинаете поправляться: уже не сходятся любимые джинсы, на животе появились препротивные складки. Если так пойдет и дальше, то глядишь, весь гардероб менять придется. А во всем виноват аппетит, который зимой прямо–таки «звереет». Так организм реагирует на холод. В результате мы начинаем потреблять слишком много калорий.

К счастью, существует здоровый и разумный способ избавиться от лишнего веса, не ограничивая себя в еде и не ставя крест на шоколаде и макаронах. Называется эта новая концепция похудания красиво и загадочно – вольюметрика. Это слово производное от английского volume («объем»). Исследования в области питания и избыточного веса показали, что люди обычно съедают одинаковое по весу (а не по калорийности, как принято считать) количество еды в день. Для того, чтобы похудеть, вам нужно потреблять достаточное количество пищи, но при этом удельное содержание калорий в ней должно быть минимальным.

Предлагаем несколько способов насытиться и при этом избавиться от лишнего веса раз и навсегда без вреда для здоровья.

1. Увеличьте удельный «вес» калорий. Чтобы объем был больше, а калорий меньше, пища должна включать много овощей, фруктов, воды, клетчатки и… воздуха как, например, в молочно–фруктовом коктейле или овощном супе. Вольюметрика рекомендует съедать достаточные по размеру порции. Когда вы видите перед собой большую тарелку, полную аппетитной еды, у вас сразу же появляется уверенность, что голодной вы не останетесь. Как говорится, «большому куску и рот радуется». Как это воплотить в жизнь? Раньше вы готовили потрясающий салат (огурцы, фасоль, кусочки курицы, листья зеленого салата и т.п.) и накладывали его себе немного на тарелку рядом с хорошей порцией тушеного мяса и картошки. Теперь приготовьте тот же самый салат, но уже как самостоятельное блюдо, и красиво выложите его на большую обеденную тарелку, чтобы создать у себя ощущение обилия еды.

2. Подавайте любимые блюда «на новый лад». Не нужно отказываться от своих излюбленных кушаний. Если вам хочется съесть чизбургер, не лишайте себя этой радости. Только приготовьте его по–новому. Добавьте к мясному фаршу тушеные овощи, специи и немного отварной крупы, например, гречки.