|
Посолить и тушить 10 минут.
Плов из сладких перцев Ингредиенты: Сладкий перец – 6 шт Лук – 1 шт. Рис – 1 ст. Растительное масло – 4 ст. л. Томатная паста – 1 ст. л. или 4 помидора Вода – 2 ст. Укроп Соль Мелко нарезанные лук и перцы поджарить в растительном масле, ввести промытый рис, протушить до образования золотистой окраски. Затем влить воду, добавить помидоры, очищенные от кожицы и семян, или томатную пасту, мелко нарезанный укроп, посолить. Запекать в духовом шкафу до готовности. Рис можно заменить перловой крупой, замоченной предварительно в воде.
Перцы, фаршированные баклажанами Ингредиенты: Перец сладкий – 8 шт. Баклажаны – 2 шт. Белый хлеб – 1 ломтик Яйцо – 1 шт. Мука – 1 ст. л. Растительное масло – 2 ст. л. Соль Для соуса: Помидор – 2 шт. Мука -1 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Соль Перцы промыть, удалить сердцевину с плодоножкой, опустить на 2–3 минуты в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг. Перцы наполнить фаршем из баклажанов, обвалять их в муке, обжарить в растительном масле, уложить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соусом и печь в духовом шкафу на умеренном огне. Приготовление фарша: баклажаны испечь, очистить от кожицы, промыть, нарезать, добавить мелко нарезанный ломтик белого хлеба, замоченного в молоке или воде, поджаренный лук, яйцо, соль, муку, размешать. Приготовление томатного соуса: помидоры отварить в небольшом количестве воды, протереть через дуршлаг, в томатный сок добавить пшеничную муку, сахар, соль, варить до нужной густоты.
Праздничное ассорти из перца Ингредиенты: Красный перец – 1 шт. Желтый перец – 1 шт. Зеленый – 1 шт. Брынза (творог) – 1 уп. Сметана Петрушка Укроп Сельдерей Возьмите по одному красному, желтому и зеленому перцу. Нафаршируйте их смесью творога (брынзы), сметаны, зелени петрушки, укропа и сельдерея. Поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол перец нарезать и красиво уложить.
Лечо из перцев Ингредиенты: Зеленый перец – 400 г Помидоры – 200 г Растительное масло – 100 г Лук – 1 шт. Соль Молотый красный перец Копченое сало – 20 г Помидоры сложить в дуршлаг и опустить на полминуты в кипящую воду, затем погрузить в холодную воду и снять кожицу. Перец вымыть, вычистить сердцевину и порезать его на мелкие куски, помидоры – на 8 частей. Сало нарезать мелкими кубиками, добавить жир и на сковородке сделать шкварки. Пассеровать мелко нарезанный лук, добавить молотый красный перец и нарезанный сладкий перец. Продукты немного потушить, положить помидоры, соль и тушить все вместе 20 минут. Подавать к запеченному мясу, с яйцом. Этот рецепт лечо можно использовать для приготовления некоторых видов мяса и рыбы.
Перец с мясом Ингредиенты: Мясо (телятина, говядина, свинина) – 200 г Лук – 1 шт. Сладкий перец – 3 шт. Помидоры – 2 шт. Сметана – 1 ст. л. Растительное масло – 20 г Молотый черный перец Петрушка Укроп Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и потушить вместе с маслом, пока лук не станет мягким. |
