Я потратил еще час, составляя подробный план на оставшиеся дни. Каждая тренировка теперь подкреплялась своим, особым блюдом. Тренируем защиту — едим «Ярость Быка». Тренируем контратаку — пьем эликсир «Ясный Взор». Работаем над выносливостью — едим мою [Энергетическую пасту]. Получалась не просто диета, а сложная, многоступенчатая программа по созданию сверхчеловека.

Я поднял глаза от своих записей. Ярослав уже закончил с ужином и не отдыхал., а стоял посреди комнаты и изучал схему новой контратакующей связки, которую я, посоветовавшись с Бориславом, начертил для него на другой дощечке. Его взгляд был сфокусирован, в нем не было ни капли сомнения или страха.

Мы оба понимали: легкая часть, где были видны быстрые и яркие успехи, закончилась. Начиналась настоящая, тяжелая, изматывающая работа. Работа по созданию убийцы быков.

* * *

Для любимых читателей от Алекса Волкова: Добрый вечер, леди и джентльмены. Ваш покорный слуга будет иногда оставлять для вас заметки на полях о разных, интересных продуктах. Надеюсь, вам понравится.

Объект: Пастернак Посевной (дикий вид)

Основные свойства:

Углеводы (высокое содержание): Преимущественно в виде натуральных сахаров и крахмала. Является отличным источником «долгой» энергии.

Клетчатка (высокое содержание): Способствует здоровому пищеварению и дает длительное чувство сытости.

Витамины: Богат витамином C (укрепление иммунитета), витамином K (улучшение свертываемости крови) и несколькими витаминами группы B, особенно фолиевой кислотой (важна для клеточного роста и метаболизма).

Минералы: Содержит значительное количество калия (поддерживает работу сердца и мышц) и марганца (участвует в формировании костной ткани).

Скрытые свойства:

Сложный Аромат: При термической обработке, особенно при запекании или томлении, высвобождает уникальные эфирные масла, придающие блюду пряные, ореховые и землистые ноты.

Синергия со Сладостью: Прекрасно карамелизуется, а его природная сладость отлично балансирует и дополняет жирные и соленые вкусы (например, свинины или дичи).

Успокоение (очень слабое): Отвар из корня обладает легким седативным эффектом.

Глава 24

Утро началось не с тренировки, а с нового, необычного заказа.

— Мне нужны бычьи хвосты, — сказал я Бориславу. — Не менее пяти штук и коренья: лук, морковь, пастернак. Еще чеснок, тимьян.

Борислав с невозмутимым видом выслушал мой странный запрос. Просить то, что на общей кухне считалось требухой, пригодной лишь для самой дешевой похлебки для слуг, было дерзко, но теперь мне можно.

Вскоре передо мной на каменный стол легли массивные, рубленые куски бычьих хвостов — идеальное сочетание кости, хрящей и жесткого, но полного вкуса мяса. Пора начинать свою кулинарную магию. Создавать блюдо не для скорости, а для мощи.

Я раскалил на очаге тяжелый чугунный котел до такой степени, что капля воды, брошенная в него, зашипела и испарилась в мгновение ока. Плеснув на дно немного топленого жира, дождался, пока над ним появится легкий сизый дымок. Идеальный жар.

Один за другим, отправил в котел куски хвостов. Раздалось оглушительное шипение. Музыка для ушей. Я не трогал мясо, не мешал его. Дал жару сделать свою работу, лишь изредка поворачивая куски щипцами.

Моя цель — не прожарить мясо, а запечатать его. Создать глубокую, темно-коричневую корочку со всех сторон. Именно в этой корочке был заключен будущий вкус и цвет моего рагу. По кухне поплыл густой, умопомрачительный аромат жареного мяса, который заставил бы любого истечь слюной.

Когда хвосты были готовы, я выложил их на отдельное блюдо. В тот же котел, в оставшийся раскаленный жир, бросил крупно нарубленные лук, морковь и пастернак. Я обжаривал их, постоянно помешивая, пока их края не начали темнеть.