Родился Уилльям Винсент в январе 1857 года, и на описываемый момент времени ему уже исполнилось 40 лет. За плечами он имел довольно богатое прошлое, которое во многом определялось тем фактом, что отец Винсента являлся мэром города Спрингфилда и крупным функционером Демократической партии. Жизненный старт Уилльяма можно признать весьма и весьма благоприятным — получив юридическое образование в Огайо, он переехал в штат Нью-Мексико, где сначала устроился в правление железной дороги, а затем занялся адвокатской практикой. От регионального руководства Демпартии Винсент получил предложение баллотироваться в Конгресс США, но перспектива стать депутатом федерального парламента его не заинтересовала, и он продолжил адвокатскую практику. В 1888 году — то есть в возрасте всего-то 31 года! — Винсент стал Председателем Верховного суда штата Нью-Мексико, и такое назначение, как нетрудно догадаться, было бы совершенно невозможно без крепкого политического лоббирования. Буквально на следующий год Винсент ушёл в отставку и сразу же получил назначение на должность Председателя Верховного суда штата Монтана.

Конечно же, Нью-Мексико и Монтана в те временя являлись штатами сравнительно молодыми и ещё малонаселёнными, но это не отменяет того факта, что молодой юрист имел блестящие перспективы в качестве политика федерального уровня. Он обладал серьёзными связями в руководстве Демократической партии и рассматривался в роли политика с большой будущностью. Однако сам Винсент не хотел для себя такой карьеры и с политикой себя не связывал. Когда на следующий год ему предложили отправиться в Юту, чтобы возглавить Верховный суд этого штата, Уилльям это лестное предложение отклонил. Вместо Юты он направил свои стопы в Иллинойс и поселился в Чикаго.

Уилльям Винсент. Летом 1897 года адвокату шёл 41-й год, его карьера находилась на взлёте, сенсационное дело «колбасного короля» Чикаго могло отлично подкрепить и без того отличную деловую репутацию юриста. Винсент взялся за защиту Лютгерта с азартом опытного игрока в покер, то есть человека, способного просчитывать чужие ходы и при необходимости блефовать. Привлечение к делу опытного юриста с большим политическим весом сулило принципиальное противостояние, в котором ни одна из сторон не согласилась бы признать собственное поражение.

Получив аккредитацию адвокатской палаты штата, он стал партнёром юридической фирмы, учреждённой бывшими судьями Коллинзом и Гудричем. На протяжении почти 3-х последующих десятилетий Винсент деятельно занимался адвокатской практикой, полностью отбросив какие-либо политические амбиции. Не подлежит сомнению тот факт, что к 1897 году Уилльям Винсент являлся адвокатом высокооплачиваемым, уважаемым и притом с большим весом в деловых и политических кругах. В этой связи достаточно упомянуть о том, что он входил в попечительский совет Всемирной выставки 1893 года в Чикаго, одной из самых известных и высокобюджетных в числе прочих мероприятий такого рода.

То, что Адольфу Лютгерту удалось заручиться поддержкой юриста такого уровня, как Уилльям Винсент, явилось несомненной удачей «колбасного короля». Винсент отличался выдержкой и холодной трезвостью ума, он не стремился проводить внешне эффектные демарши и не делал громких заявлений. Как мы увидим из последующего хода событий, адвокат действовал рассудочно и в высшей степени рационально. Судя по всему, Винсент по своему темпераменту и образу мышления отличался не только от окружного прокурора Динана, о чём было сказано чуть выше, но и от подзащитного. В отличие от горячившегося Лютгерта, склонного говорить быстро, много и зло, адвокат был склонен выражаться корректно, кратко и по существу.