|
Но проблема даже не в этом, ибо присяжным выслушивать ее показания не придется. Для нас теперь главная проблема в Джессапе. Вы как-то назвали его ослом, но эти животные бывают двух видов. Он что - непроходимый осел? - Нет. - Тогда забудем о Гиле. - Черт бы его побрал! Вулф потянулся за носками и туфлями, надел их, отыскав хорошую опору для ног, выпрямился и поднялся наверх. Руки я ему не предложил, потому как он бы не принял, к тому же чем больше он будет двигаться, тем лучше для него. Я вытащил из кармана запонки. Разумеется, мне пришлось их вставить - не мог же он появиться в хижине с расстегнутыми манжетами. Вулф подошел к камню, надел жилет, пиджак, сел и спросил: - Что такое настоящая форель по-монтански? - Хороший вопрос, - ответил я, - я рад, что вы его задали. - Я сел на другой камень. - Смотря кто ее готовит, да еще когда и где. Первая настоящая форель по-монтански - то есть приготовленная бледнолицым, вероятно, восходит по времени к экспедиции Льюиса и Кларка <Речь идет об экспедиции Мериуэзера Льюиса (1774 - 1809) и Уильяма Кларка (1770 - 1839) в Монтану, состоявшейся в 1805 году.> и представляет собой поджаренную на костре в ржавой сковородке на буйволином жиру рыбу с солью. С тех пор опробовались сотни способов, в зависимости от того, что было под рукой. В скобяной лавке Тимбербурга есть один старожил, который утверждает, что для приготовления настоящей форели по-монтански надо смазать жиром от бекона оберточную бумагу, завернуть в нее рыбу вместе с головой и с хвостом, посолить, поперчить как следует и засунуть в духовку или походную плиту, разогрев последнюю как можно сильнее. Время жарки зависит от размеров рыбы. Миссис Грив научилась приготовлению этого блюда от своего дяди. Она усовершенствовала две детали: вместо оберточной бумаги пользуется алюминиевой фольгой, а вместо походной чугунки духовкой электрической печки. Это очень просто. На лист фольги положите тонкий кусочек ветчины примерно три дюйма шириной, смочите его жидким сахаром, посыпьте нарезанным луком, добавьте несколько капель вустерширского соуса. Затем положите на лист выпотрошенную форель и посолите ее. Повторите операции с жидким сахаром, луком и вустерширским соусом, заверните рыбу в фольгу и суньте в горячую духовку. Для рыб разных размеров, время приготовления разное. Готовое блюдо следует подавать на стол в фольге. Вулф не нахмурился и не проворчал, а лишь сказал: - Она наверняка съедобна! - Еще бы! Я обратил внимание на одну интересную деталь: вы ни слова не проронили о еде, вы забыли даже об оладьях и запасах из холодильника. Очевидно, еще по пути в аэропорт, вы дали себе слово чести, что воспримете оскорбления ваших вкусовых ощущений без единого звука. Я уже слышу, как вы рассказываете об этом Фрицу по нашему возвращению - если это когда-нибудь произойдет. Надеюсь, они наловят много рыбы. А что вы думаете о консервированном мясном бульоне? Я полагал, ему станет легче, если он выговорится, но он, очевидно, так не считал. - В Сент-Луис ты не поедешь. Ты нужен здесь, - сказал Вулф. - Разумеется. Проверять алиби. - Фу. У тебя есть комментарии по поводу вчерашнего вечера? - Ничего, кроме того, что я высказал на обратном пути, и того, что высказали вы. Мне понравилось, что Фарнхэм упомянул о закладной на его дом. |
